קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות54
מגזין

תבשיל דגים בקארי אדום תאילנדי

תבשיל דגים בקארי אדום תאילנדי
זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. אם יש לכם עלי תרד, אורז יסמין, פלחי לימון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסוכר החום אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות קילו סוכר חום עם זיגוג חמאה חום כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית. נסו קארי אדום תאילנדי עם ירקות, קארי דגים תאילנדים, ו דגים בקארי ירוק תאילנדי (מתכונים דומים).

הוראות

1
להביא 6 כוסות מים לרתיחה בסיר בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מוסיפים אורז ומלח. מכסים ומפחיתים את החום לנמוך. מבשלים 15 דקות, ואז לכבות את החום ולתת לשבת 5 דקות. קצפת עם מזלג וכיסוי כדי להתחמם עד מוכן לשרת.
מרכיבים שתצטרך
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
3
בינתיים, להביא 1 ב. של מים לרתיחה בסיר גדול. מקלפים בטטה וחותכים ל-1/2. קוביות. שים בסל קיטור על מים רותחים. מכסים ואדים עד למכרז, כ -10 דקות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
סל קיטורסל קיטור
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
4
בעוד תפוח אדמה מתוק הוא בישול, כפית על 1/4 כוס מהחלק העליון של חלב קוקוס בכל פחית (שכבת אטום עבה) ולשים 4 - כדי 5-qt. סיר או מחבת סאוט עמוקה.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
5
מוסיפים ממרח קארי ומקציפים עד מעורבב בצורה חלקה. מערבבים תערובת על חום בינוני עד כמעט יבש, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
משחת קארימשחת קארי
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
6
הפחת את החום לרמה בינונית-נמוכה והוסף חלב קוקוס שנותר, גרידת ליים, רוטב דגים וסוכר חום. מבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
דיאט קרם סודהדיאט קרם סודה
רוטב דגיםרוטב דגים
2 כפות שמן בוטנים קלויים או שמן צמחי2 כפות שמן בוטנים קלויים או שמן צמחי
7
בינתיים, לחתוך דגים לתוך 1 1/2-in. קוביות. להגדיל את החום בינוני; להוסיף דגים ותרד. מכסים ומבשלים עד שהדגים אינם שקופים יותר, 5 עד 7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
8
קוצצים בזיליקום ונענע ומערבבים לתבשיל יחד עם קוביות בטטה.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
תבשילתבשיל
9
מגישים עם אורז וליים טריזים.
מרכיבים שתצטרך
סיד טריזסיד טריז
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
1
עוף: תחליף עצמות, חזה עור לדגים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
2
חותכים ל 1/4 - על ידי 1/2-על ידי 2-in. רצועות כדי להבטיח בישול מהיר.
3
חזיר: השתמש tenderloin במקום הדגים, זמירה שומן חיתוך בשר לתוך 1/4-in.- רצועות עבות.
מרכיבים שתצטרך
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
4
להחליף את הירוקים: לנסות סלק שוויצרי ירוק במקום תרד: פרוסות דק גבעולים קיטור עם בטטה בשלב 2; דק לחתוך את העלים ולהוסיף עם דגים בשלב
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
Chard שוויצריChard שוויצרי
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
ירוקירוק
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דקCippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
1
מוסיפים קישואים קצוצים או קישואים אחרים בקיץ, שעועית ירוקה, פלפל אדום פרוס דק, או בצל מתוק מרוסק בטטה במשך 5 הדקות האחרונות של זמן מהביל.
מרכיבים שתצטרך
קיץסקוושקיץסקווש
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
שעועית ירוקהשעועית ירוקה
בצל מתוקבצל מתוק
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
עד 3 קישואים בינוניים, מגוררים גס (בערךעד 3 קישואים בינוניים, מגוררים גס (בערך
2
החלף את העמילן: תפוחי אדמה זהב יוקון לעבוד יפה במקום בטטה ויש זמן בישול דומה.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה זהב יוקוןתפוח אדמה זהב יוקון
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
עמילןעמילן

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

דגים עובדים ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Maysaran Arsheen פינו גרי. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 18 דולר.
Maysara Arsheen פינו גריס
Maysara Arsheen פינו גריס
ביטוי בהיר של פירות ממש מלפנים, ברכה החיך שלך עם הערות של דשא קצוץ ביום חם. היין מעוגן בחומציות פריך, אבל לא כל כך הרבה כמו להכניע להקניט חולף של מתיקות שמשאיר אותך מחייך. לארשין יש אופי חכם ומרענן שיעניק בהירות למגוון ההכנות של דגים, עופות וחזיר.