קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות3
מגזין

איקן בכר (דג ברביקיו)

איקן בכר (דג ברביקיו)
מתכונים דומים: Ikan Panggang / Ikan Bakar (דג בגריל עם עלי בננה), Sotong Bakar (דיונון ברביקיו), ו סינגפור ברביקיו דיונון (Sotong Bakar).

הוראות

1
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
2
כדי להכין דגים, לשטוף דגים עם מים קרים; לטפוח יבש.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
3
שלב 1 כפית מיץ, כורכום, ו 1/2 כפית מלח; לשפשף באופן שווה על דגים.
מרכיבים שתצטרך
כורכוםכורכום
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
4
שלב הנותרים 1/4 כפית מלח, פלפל, שום, צ ' ילי תאילנדי, ו 1 שאלוט במעבד מזון; תהליך עד הקרקע דק.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
צ ' ילי תאילנדיצ ' ילי תאילנדי
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
שום גויה®שום גויה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
5
מחממים מחבת קטנה מעל חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
הוסף 1 כף שמן למחבת; מערבולת מעיל.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
להוסיף תערובת שום; לבשל 5 דקות או עד התערובת מתחילה חום, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
8
הסר מהחום; מגניב 15 דקות. כפית 1 כף תערובת שום לתוך חלל של כל דג. מסדרים דגים על מתלה גריל מצופה ספריי בישול; גריל 2 דקות בכל צד או עד מידה רצויה של doneness.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחיםעגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים
שום גויה®שום גויה®
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
9
כדי להכין רוטב, לשלב 1/3 כוס שאלוט ושאר החומרים בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
10
מגישים עם דגים.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט