בצק פיצה בסגנון ניו יורק

מתכון בצק פיצה בסגנון ניו יורק מוכן בעוד כ-10 שעות ו-40 דקות והוא בהחלט יוצא מן הכלל טבעוני ומתאים לאוהבי מזון ים תיכוני. מתאים ל-6 מנות. מנה זו מכילה כ 5 גר' של חלבון, 8 גרם של שומן, וסך הכל 220 קלוריות. אם יש לכם שמרים, סוכר, מים חמיםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. . נסו פיצה בסגנון ניו יורק, פיצה בסגנון ניו יורק, ו רוטב פיצה בסגנון ניו יורק (מתכונים דומים).

הוראות

שלב מים, 1/2 כוס קמח, שמרים, וסוכר בקערה; מערבבים היטב ולתת לשבת עד התערובת היא קצף מבעבע, על 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים 2 כוסות קמח, 2 כפות שמן זית, ומלח לתערובת שמרים באמצעות כף עץ עד הבצק מחזיק יחד; להפוך על משטח עבודה מקורנת קלות.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

מעיל החלק הפנימי של קערה גדולה עם 2 1/2 כפיות שמן זית.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

ללוש בצק, הוספת כמויות קטנות של קמח לפי הצורך, עד רך מעט דביק, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

טופס בצק לתוך כדור ומקום בקערה מוכנה; לטפטף על 1/2 כפית שמן זית על הבצק ולהפיץ את הכדור כולו. מכסים את הקערה במגבת מטבח נקייה ומניחים אותה באזור חם של המטבח עד שהבצק יוכפל, בערך 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

20 עד 25 עלי תרד שלמים

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

ציוד שתשתמש בו

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

אגרוף בצק למטה ומניח בשקית ניילון גדולה resealable; להכניס למקרר 8 שעות ללילה. כאשר מוכן לשימוש, להסיר את הבצק מהמקרר ולהביא לטמפרטורת החדר לפני השימוש.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

אגרוף

ציוד שתשתמש בו

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2