בקלה קלועה של סצ'ואן

בקערה קטנה, לערבב את 2 כפית. עמילן תירס עם 2 Tbs. חומץ.

מוסיפים את המרק, רוטב סויה וקטשופ. לתבל את הדגים עם 1/2 כפית. מלח ו 1/2 כפית. פלפל שחור.

מורחים את כוס 1/2 הנותרים של קורנפלור על צלחת, ולשים את הביצים בקערה רחבה. לדלות את הדגים בקורנפלור.

חום 2 Tbs. של השמן במחבת nonstick 12 אינץ ' על חום בינוני גבוה עד מנצנץ חם. להשרות את הדגים בביצה במשך כמה שניות, ולאחר מכן להוסיף למחבת. קוק, מרפרף אחרי 3 דקות., עד הדג הוא השחמה קצת המשרד למגע, על 5 דקות בסך הכל (זה לא צריך להיות מבושל כל הדרך).

מעבירים את הדג לצלחת גדולה.

הוסף את 1 Tbs הנותרים. שמן למחבת, ולאחר מכן להוסיף את צ 'ילי, חלקים לבנים של בצל ירוק, וג' ינג ' ר. לבשל, ערבוב, עד הבצל הירוק להיות שקוף משחימים במקומות, כ 2 דקות. תן תערובת קורנפלור מהיר מערבבים ולאחר מכן לשפוך אותו לתוך המחבת. זה צריך לבוא לרתיחה ולעבות במהירות. להפחית את החום בינוני נמוך, להחזיר את הדגים למחבת, ולהפוך אותו כמה פעמים כדי לצפות אותו ברוטב. מכסים את המחבת, משאירים את המכסה מעט פתוח, ומבשלים עד הדג הוא רק מבושל דרך ומתחיל להתקלף, 3 עד 5 דקות. לטעום את הרוטב למלח וחומץ ולהוסיף יותר לפי הטעם.

מגישים מיד עם הרוטב כפיות על הדגים וזרועים בצל ירוק. הגשת הצעות

מגישים עם אורז לבן.

גודל

בהתבסס על ארבע מנות, קלוריות

290, שומן

13, קלוריות שומן

120, שומן רווי

5, חלבון

30, שומן חד רווי

7, פחמימות

940, כולסטרול

115, סיבים

צילום: סקוט פיליפס

דרג מתכון זה וצפה בסקירות

11, שומן רב בלתי רווי

5, נתרן