המבורגר חזיר ברביקיו

Name: המבורגר חזיר ברביקיו
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 גבינת פרמזן מגוררת שומן בייקון; 454 פלפל האבנרו Boston butt; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם חמאה, מרוכך; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם תבלין Cajun; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם מנגל rub או Cajun spice; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר גזר חתוך; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סלרי קצוץ; 4 2 כפות חמאה מומסת גבינת צדר ויסקונסין; 710 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בשר חזיר או עוף; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סלט כרוב; 907 פלפל האבנרו בשר טחון, 80/20 תערובת; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חבילת בשר חזיר פרוס דק; 4 קצת קישואים קצוצים מלח כשר ופלפל טחון; 79 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סוכר חום בהיר; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בצל קצוץ; 1 בצל אדום, חתוך לטבעות; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר; 79 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חומץ יין אורז; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חרדל אבן-קרקע; 4 קייזר לחמניות; 1 כף. חומץ ביין אדום עגבניות, פרוסות; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר רוטב ווסטרשייר

המבורגר חזיר ברביקיו עשוי להיות רק אמריקאי מתכון שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 82 גרם חלבון 77 גרם של שומן, וסך הכל 1407 קלוריות. המתכון הזה מכסה %56 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך צ'דר ויסקונסין, עגבניות, חומץ יין אורז, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב חומץ יין אורז אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת ספל קטיפה אדומה כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות ו-45 דקות. נסו בישול איטי מנגל משך חזיר, מנגל בסגנון ממפיס: כריך חזיר מעושן עם קברנה סוביניון שלא ניזוק, ו המבורגר החזיר (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים את ברביקיו משך חזיר עם רוטב ברביקיו וחום במחבת קטנה על חום בינוני, להבטיח לא לשרוף.

מרכיבים שתצטרך

חזיר משך

בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

כדי להכין את הקציצות, מפזרים את בשר בקר טחון עם 1 כף מלח 1 כף פלפל.

מרכיבים שתצטרך

(מומלץ: קטלינה)

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מערבבים היטב. מחלקים את הבשר ל 4 המבורגרים כדי ליצור 5 אינץ ' רחב, אפילו המבורגרים. לא מעל לערבב או למעוך, כי זה יגרום המבורגרים להיות קשה.

מרכיבים שתצטרך

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

כדי לבשל את ההמבורגרים, מצקת את שומן הבייקון על גריל חם שטוח העליון או במחבת סאוט על חום בינוני גבוה. ברגע ששומן הבייקון חם, מוסיפים את ההמבורגרים ומבשלים 4 דקות בצד הראשון, ואז הופכים וחוזרים על הבישול. זה אמור להניב המבורגר בינוני. לטמפרטורת בישול גבוהה יותר, לסיים בתנור f 400 מעלות לטמפרטורה הרצויה. לאחר מבושל לטמפרטורה הרצויה, העליון עם חזיר מנגל ופרוסת גבינה. אפשר להמיס במשך 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

מצקת

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

במהלך תקופה זו, מורחים את החמאה על הלחמניות. לאחר מכן מניחים את הצד החמאה על החלק העליון שטוח או במחבת כדי לחמם את החמאה; זה ייצור לחם "אטום" כדי לבנות את ההמבורגר על.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

לחם אגוזי מלך וצימוקים

1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)

(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

תתחילו להרכיב את ההמבורגר. קח את הלחמניות מהגריל ומניח 1/4 כוס סלט על כל לחמניה תחתונה מבושלת, אז פרוסת עגבניות, 2 בצל אדום ואת קציצת ההמבורגר. סיים עם הלחמנייה העליונה. שיפוד יכול להיות ממוקם להחזיק את ההמבורגר יחד.

מרכיבים שתצטרך

קערות מלאות בחרדל

2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)

ציוד שתשתמש בו

סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות

סמבל (משחת צ'ילי שום)

כדי להכין את החזיר, מחממים את התנור ל 275 מעלות F. ואז מפזרים את החזיר עם התבלין Cajun ומניחים בתבשיל עמוק 6 אינץ ' או צלחת צלייה. לאחר מכן, להוסיף את המניה, חומץ וירקות. מכסים בנייר כסף ומניחים בתנור במשך 3 שעות. לאחר מבושל, להסיר את החזיר ולאפשר להתקרר. אז לקטוף או לגרוס את הבשר.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

מים כדי לאפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

בקערה, להקציף יחד קטשופ, חרדל, רוטב ווסטרשייר, סוכר, חומץ ותבלינים. לאחר מכן, בסיר קטן על אש נמוכה, לבשל במשך 10 עד 12 דקות כדי למזג את הטעמים, ערבוב ברחבי. לאחר מבושל, להסיר מהחום ולהחזיק. רוטב ברביקיו מניב 2 כוסות.

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה כבושה