המבורגר חזיר ברביקיו

Name: המבורגר חזיר ברביקיו
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 2 כפיות אבקת שום שומן בייקון; 454 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. Boston butt; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' חמאה, מרוכך; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' תבלין Cajun; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' מנגל rub או Cajun spice; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר גזר חתוך; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סלרי קצוץ; 4 2 כפות חמאה מומסת גבינת צדר ויסקונסין; 710 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בשר חזיר או עוף; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סלט כרוב; 907 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. בשר טחון, 80/20 תערובת; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חבילת בשר חזיר פרוס דק; 4 שרימפס וורידים מלח כשר ופלפל טחון; 79 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סוכר חום בהיר; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בצל קצוץ; 1 בצל אדום, חתוך לטבעות; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר 1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר; 79 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חומץ יין אורז; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חרדל אבן-קרקע; 4 קייזר לחמניות; 1 כף. חומץ ביין אדום עגבניות, פרוסות; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר רוטב ווסטרשייר

המבורגר חזיר ברביקיו עשוי להיות רק אמריקאי מתכון שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 82 גרם חלבון 77 גרם של שומן, וסך הכל 1407 קלוריות. המתכון הזה מכסה %56 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך צ'דר ויסקונסין, עגבניות, חומץ יין אורז, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב חומץ יין אורז אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת ספל קטיפה אדומה כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות ו-45 דקות. נסו בישול איטי מנגל משך חזיר, מנגל בסגנון ממפיס: כריך חזיר מעושן עם קברנה סוביניון שלא ניזוק, ו המבורגר החזיר (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים את ברביקיו משך חזיר עם רוטב ברביקיו וחום במחבת קטנה על חום בינוני, להבטיח לא לשרוף.

מרכיבים שתצטרך

חזיר משך

בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

כדי להכין את הקציצות, מפזרים את בשר בקר טחון עם 1 כף מלח 1 כף פלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מערבבים היטב. מחלקים את הבשר ל 4 המבורגרים כדי ליצור 5 אינץ ' רחב, אפילו המבורגרים. לא מעל לערבב או למעוך, כי זה יגרום המבורגרים להיות קשה.

מרכיבים שתצטרך

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

כדי לבשל את ההמבורגרים, מצקת את שומן הבייקון על גריל חם שטוח העליון או במחבת סאוט על חום בינוני גבוה. ברגע ששומן הבייקון חם, מוסיפים את ההמבורגרים ומבשלים 4 דקות בצד הראשון, ואז הופכים וחוזרים על הבישול. זה אמור להניב המבורגר בינוני. לטמפרטורת בישול גבוהה יותר, לסיים בתנור f 400 מעלות לטמפרטורה הרצויה. לאחר מבושל לטמפרטורה הרצויה, העליון עם חזיר מנגל ופרוסת גבינה. אפשר להמיס במשך 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מצקת

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

שרימפס מוקפץ, קלוף

במהלך תקופה זו, מורחים את החמאה על הלחמניות. לאחר מכן מניחים את הצד החמאה על החלק העליון שטוח או במחבת כדי לחמם את החמאה; זה ייצור לחם "אטום" כדי לבנות את ההמבורגר על.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

20 עד 25 עלי תרד שלמים

1-1/2 כוסות בירה

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

תתחילו להרכיב את ההמבורגר. קח את הלחמניות מהגריל ומניח 1/4 כוס סלט על כל לחמניה תחתונה מבושלת, אז פרוסת עגבניות, 2 בצל אדום ואת קציצת ההמבורגר. סיים עם הלחמנייה העליונה. שיפוד יכול להיות ממוקם להחזיק את ההמבורגר יחד.

מרכיבים שתצטרך

קערות מלאות בחרדל

2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות

פתיתי ירקות

כדי להכין את החזיר, מחממים את התנור ל 275 מעלות F. ואז מפזרים את החזיר עם התבלין Cajun ומניחים בתבשיל עמוק 6 אינץ ' או צלחת צלייה. לאחר מכן, להוסיף את המניה, חומץ וירקות. מכסים בנייר כסף ומניחים בתנור במשך 3 שעות. לאחר מבושל, להסיר את החזיר ולאפשר להתקרר. אז לקטוף או לגרוס את הבשר.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

בקערה, להקציף יחד קטשופ, חרדל, רוטב ווסטרשייר, סוכר, חומץ ותבלינים. לאחר מכן, בסיר קטן על אש נמוכה, לבשל במשך 10 עד 12 דקות כדי למזג את הטעמים, ערבוב ברחבי. לאחר מבושל, להסיר מהחום ולהחזיק. רוטב ברביקיו מניב 2 כוסות.

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה כבושה