מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות4
ציון בריאות9
צמחוני
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
מתכונים קשורים
לחם אגוזים ופירות
סלט תפוחים פירותי
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
מגזין

חמוצים מהירים מטוגנים עם רוטב דיפין של חמאה

חמוצים מהירים מטוגנים עם רוטב דיפין של חמאה
אם יש לך כשעה ו-20 דקות לבלות במטבח, חמוצים מהירים מטוגנים עם רוטב מטבל חמאה עשוי להיות מתכון צמחוני לקטו אובו יוצא מן הכלל שכדאי לנסות. מתאים ל-4 מנות. חלק אחד של המנה הזו מכיל בערך 13 גרם חלבון , 30 גרם שומן , ובסך הכל 819 קלוריות . לא הרבה אנשים באמת אהבו את התוספת הזו. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו גרגירי פלפל, שמיר, מלח כשר ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון רע מאוד (אך עדיין ניתן לתיקון) של 0% . אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו חמוצים ג'ינג'ר , חמוצים יפניים וחמוצים גזר ומלפפון במקרר .

הוראות

1
במחבת גדולה עם תחתית כבדה או תבנית מברזל יצוק, מחממים מספיק שמן כדי לכסות 1/2 אינץ' מהמחבת על אש בינונית-גבוהה עד שהיא מגיעה ל-350 מעלות F. מרפדים תבנית עם רשת.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
בשקית גדולה עם רוכסן, מוסיפים את החמוצים המהירים והקמח ומנערים עד שהם מצופים היטב.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
3
בקערת ערבוב טורפים יחד את הביצים והחלב. בתבנית אפייה רדודה מוסיפים את הפנקו, השמיר, השום וכפית מלח. בקבוצות, טובלים את שבבי החמוצים המקומחים בביצים ולאחר מכן בפנקו, מוודאים שהם מצופים במלואם בפירורי הלחם המתובלים.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם מתובליםפירורי לחם מתובלים
שום גויה®שום גויה®
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
4
מניחים את החמוצים המצופים על תבנית האפייה המוכנה עד שכל החמוצים מצופים.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
5
עובדים בקבוצות, מטגנים את החמוצים עד שהם מזהיבים, 1 או 2 דקות, הופכים פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
6
מסננים את החמוצים על צלחת מרופדת במגבת נייר (או תבנית אחרת מרופדת ברשת).
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
7
מפזרים עליהם מלח כשר ברגע שהם יוצאים מהשמן ומגישים מיד לצד רוטב דיפין של חמאה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
רוטב ראנץרוטב ראנץ
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
דַק-דַק-
8
הערות הטבח: שימוש בכף מחוררת או מרית דג יעזור לכם לזרוק את החמוצים לתערובת הביצים. בעת הטיגון, תמיד זרוק את האוכל לתוך השמן הרחק מגופך וקרוב לפני השטח של השמן החם.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
9
מערבבים בסיר את החומץ, הסוכר, המלח, זרעי החרדל, זרעי הכוסברה, זרעי הסלרי, גרגירי הפלפל, השום, הצ'ילי ו-2 כוסות מים ומביאים את התערובת לרתיחה כדי להמיס את הסוכר והמלח.
מרכיבים שתצטרך
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
לתיבול בשרלתיבול בשר
זרעי סלריזרעי סלרי
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
שום גויה®שום גויה®
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
10
בעזרת מנדולינה (או סכין חדה), פורסים את המלפפונים בעובי של 1/4 אינץ' ומניחים בקערה או מיכל גדול חסין חום.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
11
לאחר שהתערובת רותחת, יוצקים את הנוזל על המלפפונים הפרוסים, ומוודאים שהמלפפונים שקועים.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
12
נותנים למלפפונים לשבת בנוזל כשהם מגיעים לטמפרטורת החדר, כ-20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
13
מסננים את החמוצים, שומרים את הנוזלים.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
14
מגישים כמו שהם או מטגנים אותם! להגשה מוסיפים מעט ממיץ הכבישה ממש על גבי החמוצים.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
15
בקערת ערבוב בינונית, טורפים יחד את כל המרכיבים עד להטמעה מלאה. מתקנים את התיבול. ניתן לשמור את הרוטב במקרר בכלי אטום עד שבוע.;
מרכיבים שתצטרך
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

מרכיבים

0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פלפל שחור שלםפלפל שחור שלם1201 לב מפאלדי טרי אם אפשרכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)זרעי סלריזרעי סלרי1אדום פרזנו צ'ילה, מפוצלת לשנייםאדום פרזנו צ'ילה, מפוצלת לשניים1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)זרעי כוסברהזרעי כוסברה907פלפל האבנרוקירבי מלפפונים (אודותקירבי מלפפונים (אודות1אוראו ממולאים כפוליםשמיר מיובששמיר מיובש2largesביצים, מכותביצים, מכות125פלפל האבנרוקמחקמח2קרום: פירורי קרקר גרהםעירית טרייה קצוצהעירית טרייה קצוצה1גבינת פרמזן מגוררתשמיר טרי קצוץשמיר טרי קצוץ2ציפורןשום, מקולף ומרוסקשום, מקולף ומרוסק1אוראו ממולאים כפוליםפרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי73פלפל האבנרותפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4קצת קישואים קצוציםמלח כשרמלח כשר2קרום: פירורי קרקר גרהםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים1121 לב מפאלדי טרי אם אפשר4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות1221 לב מפאלדי טרי אם אפשרלחמניות לבנותלחמניות לבנות1אוראו ממולאים כפוליםלתיבול בשרלתיבול בשר1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כָּתֵףכָּתֵף60פלפל האבנרוpanko, pulsed in food processorpanko, pulsed in food processor4קצת קישואים קצוציםשמן קנולה או שמן בוטנים לטיגוןשמן קנולה או שמן בוטנים לטיגון0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פלפל שחור סדוק טריפלפל שחור סדוק טרי4781 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר300פלפל האבנרותערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)