מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 50 דק.
מנות60
ציון בריאות0
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
סלט פג'יטה עוף
בוריטוס חום-תיק
סלסת חצילים עגבניות
פג'יטות בקר מלוחות
BBQ שרימפס Quesadillas
Cemita Burger מקסיקני
סלט טאקו עם טוויסט
דג סלסה
מרק טאקו טורקי קל
אפיית עוף וירקות מקסיקני
מתכונים קשורים
צ'ילי דלעת
סלט ג'לטין פירותי
סלט פסטה ראובן
חומוס יווני
מגזין

טמאלס עוף עם רוטב אדובו

טמאלס עוף עם רוטב אדובו
גשו לסופר וקנו עלים אורגנו, חזה עוף, מרק עוף, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -50 דקות. נסו Tamales עוף עם רוטב Ranchero, Tamales עוף וצמחוני עם רוטב שומה אדום, ו Tamales עוף עם Tomatillo-רוטב כוסברה (מתכונים דומים).

הוראות

1
משוך מחרוזות 1/4 אינץ ' מקליפות שמורות לעטוף tamales או להשתמש חוט; להפריש. כיסוי קליפות תירס (כולל מחרוזות משכו) עם מים חמים ולתת לעמוד עד גמיש, לפחות 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דקחזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
2
בינתיים, בקערה גדולה, לשלב את כל מרכיבי הבצק tamale, החל מרק 6 כוסות. הכה עם מיקסר חשמלי עד בשילוב טוב, הוספת מרק עוף לפי הצורך כדי להפוך בצק רך.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
TamalesTamales
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
3
בבלנדר, מניחים את כל חומרי המילוי למעט שמן ועוף. כיסוי; להתמזג עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
4
בסיר 3 ליטר, שמן חום מעל חום בינוני גבוה. מערבבים בתערובת עגבניות. מבשלים כ -10 דקות, ערבוב מדי פעם, עד חם. מערבבים בעוף; מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ -15 דקות, ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מתעבה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת
5
רוטב ניקוז ממילוי; עתודה לשרת מעל tamales, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
6
מסננים קליפות תירס; טפיחה יבשה עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
7
מניחים 3 כף רמהבעלים של בצק על כל קליפת תירס; מעט להפיץ את ההזחה במרכז עם גב כף.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
8
מניחים על 1 כף מילוי על מרכז הבצק ומקפלים בצק סביב מילוי. אם קליפות קטנות מדי, חפיפה שתי קליפות תירס. מקפלים תחתון 1/3 של קליפות תירס מעל מילוי; לקפל הצדדים לכיוון המרכז. לקשור צמרות עם מיתרי קליפות תירס.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
9
בשני מאגרי 5 ליטר או תנורים הולנדים, מניחים מדפי קירור עגולים.
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
10
יוצקים מים רותחים כמעט עד החלק העליון של המדף. (מים לא צריך לגעת tamales.)
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דקחזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
11
מניחים tamales על rack. לעמוד tamales בתוך סירים, נשען על הצדדים מסביב. כיסוי; להפחית את החום בינוני-נמוך. מבשלים בעדינות על 60 דקות או עד הבצק tamale הופך מוצק.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
12
הוסף מים במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דקחזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
13
תן לעמוד חשוף 20 דקות.
14
בזהירות לפתוח כל tamale על ידי הסרת מחרוזת ופתיחת קליפה. כפית שמורות רוטב על כל tamale, אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה

מרכיבים

1חתיכות טופי הית' בר1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה1אוראו ממולאים כפוליםגרגרי בוליון עוףגרגרי בוליון עוף2חתיכות טופי הית' ברגרגרי בוליון עוףגרגרי בוליון עוף2smallsצ'ילי צ' יפוטלה ברוטב אדובו (מ 7-עוז יכול)צ'ילי צ' יפוטלה ברוטב אדובו (מ 7-עוז יכול)9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרחזה עוף מבושל מגוררחזה עוף מבושל מגורר2בצל צהוב בינוני, קצוץתירס מיידי מאסה עבור tamalesתירס מיידי מאסה עבור tamales64קליפות תירס מיובשות, 4 קליפות שמורותקליפות תירס מיובשות, 4 קליפות שמורות411חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'יכול muir אורגני אש קלוי עגבניות חתוכות לקוביות, מנוקזיכול muir אורגני אש קלוי עגבניות חתוכות לקוביות, מנוקז2ציפורןשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק5911 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף מופחת נתרן (מתוך 32-oz קרטון)מרק עוף מופחת נתרן (מתוך 32-oz קרטון)1בצל צהוב בינוני, קצוץמרק עוף מופחת נתרן (משני 32-עוז קרטונים)מרק עוף מופחת נתרן (משני 32-עוז קרטונים)0largesבצל, חתוך טריזיםבצל, חתוך טריזים1חתיכות טופי הית' ברעלי אורגנו יבשים, אם תרצה.עלי אורגנו יבשים, אם תרצה.0חתיכות טופי הית' בר5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות1חתיכות טופי הית' בר5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות2961 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק או צימוקיםכוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק או צימוקים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)2חתיכות טופי הית' בר1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחומץ יין לבןחומץ יין לבן

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 30 דולר.
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
פרחים ארומטיים בהירים, קסיס ופירות אדומים המשלימים תבלין וערות מלוחות. החיך הוא גמיש והרמוני, עם שכבות מעניינות ואלמנטים umami, מרקם עדין וגימור מאוזן יפה.
עוגת מלאך בשכבות דלעת
תבשיל בקר צפון איטלקי
עוגיות אגוזים אוסטריות
חזה בקר מבושל ביין אדום עם רוטב חזרת ודיסקיות מעופפות של דודה רבקה
לחם חום בוסטון II
טורט מוקה שוקולד
סלט בצל ומלפפון אסייתי
ירכי עוף בהפתעה
מרק עגבניות מהעולם הישן
תבשיל נקניקיות, שעועית ופסטה