מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות6
ציון בריאות16
בלי גלוטןצמחוני
מטבחיםספרדיאירופה
דיאטותללא גלוטןצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
אירועים4 ביוליקיץ
כריכי מועדון בגריל
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
סטייק סליסברי פטריות
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
עוף אפוי בפחית בירה
סטייק חזיר חמצמץ
סטייק שוויצרי שמנתי
תפוחי אדמה צלויים נהדרים
תפוחי אדמה צלויים נהדרים
מתכונים קשורים
מאפינס תירס סלסה
מרק שעועית ירוקה חמצמץ וקרמי
פאי הפתעה סתיו
פקאנים חמישה תבלינים
מגזין

כרישה בגריל עם רומסקו (Calçotada)

כרישה בגריל עם רומסקו (Calçotada)
המתכון כרישה בגריל עם רומסקו (Calçotada) יכול לספק את התשוקה האירופית שלך בערך 2 שעות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 4 גר' של חלבון, 9 גרם של שומן, וסך הכל 143 קלוריות. זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. גשו לסופר וקנו שמן זית, אלומונדים חלוקים, פלפל קאיין, ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זה עובד טוב כמו מנות ראשונות זולה למדי. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, וכל 30 דיאט. נסו רומסקו כרישה בגריל, כרישה תינוק בגריל עם רוטב רומסקו , ו בצל ירוק בגריל ואספרגוס עם רומסקו (Calçots y Esparragos con Romesco) (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים התנור ל 350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
מניחים את השום והעגבניות במחבת צלייה, ולאחר מכן צולים בתנור 30 דקות, עד השום מתרכך וחום קלות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
3
מעבירים את השום והעגבניות לסיר ומוסיפים את השמן, החומץ והנורות. מבשלים על חום מאוד, מאוד נמוך, ערבוב מדי פעם. השמן צריך בקושי בועה וליצור טבעת ברורה סביב הירקות. מבשלים בדרך זו על 1 ½ שעות.להעלות את החום בתנור ל 450 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
4
מניחים את השקדים ואת אגוזי לוז על תבנית אפייה וטוסט אותם מעט, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צלעות צלעות טלה, עצמות מצופות בצרפתיתצלעות צלעות טלה, עצמות מצופות בצרפתית
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
5
מעבירים את האגוזים החמים למעבד מזון וטוחנים לעקביות חולית.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
6
מוסיפים את האגוזים והמלח לשום ולעגבניות ונותנים להם לבשל עם הירקות בחצי השעה האחרונה של זמן הבישול הכולל שלהם.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
7
תן לתערובת העגבניות להתקרר מעט, ולאחר מכן לגרד אותו יחד עם ביצה קשה, קאיין ופימנטו לתוך מעבד המזון. תהליך עד חלקה מאוד. התאם את העקביות עם עוד שמן זית שטפטף פנימה כשהמכונה מסתחררת לפי הצורך.הכן אש פחם מתונה לצלייה עקיפה. חותכים את הכרישה לשניים (רבעים אם הם גדולים מאוד). אין לקצץ את קצה השורש, כך שהם נשארים ללא פגע במהלך צלייה. בזהירות לשטוף את הכרישה של כל חצץ בין השכבות. יבש ביסודיות.
מרכיבים שתצטרך
מתוקים של עגלמתוקים של עגל
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
פימיינטוס פרוס דק או פלפל אדום קלויפימיינטוס פרוס דק או פלפל אדום קלוי
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
8
יוצקים את 6 כפות הנותרים של שמן זית על תבנית אפייה מעוטרת.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
9
מגלגלים את הכרישה בשמן, מצופים היטב; מתבלים במלח כשר.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
10
מניחים את הכרישה על חום עקיף; לכסות את הגריל ומבשלים, מפנה מדי פעם עבור צביעה טובה עד רך וחרוך יפה. ייתכן שיהיה עליך להעביר אותם לחום ישיר בדקות האחרונות כדי לקבל את כמות char שאתה אוהב.
מרכיבים שתצטרך
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
11
מגישים חם עם רוטב romesco בצד, או טפטף על גבי.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
מאפינס תירס סלסה
כריכי מועדון בגריל
מרק שעועית ירוקה חמצמץ וקרמי
פאי הפתעה סתיו
מרק שעועית ירוקה עוצר נשימה של סבתא
מהפך לחם קישואים
חריף שום ואנשובי פרפל
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח