מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות, 25 דק.
מנות8
ציון בריאות14
בלי לקטוז
מטבחיםקריאוליקייג'ון
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
בוריטוס פיקניק חם (
Arroz con Pollo - עוף ואורז
צלעות חזיר בגריל ובצל
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
עוף פיאסטה ושעועית שחורה
פיראטים קבורים אוצר
סלט תפוחים פירותי
קוויאר טקסני קלאסי
סטייק עגול סאוברבראטן
מרכך לימון
מתכונים קשורים
רצועות עוף קייג'ון
לחם נקניק קייג'ון
פאדג' חמוציות
כנפיים קריאוליות-קייג'וניות
מגזין

מרק גמביה

מרק גמביה
מרק גמביה יכול להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון העיקרית שלך. מתכון נטול לקטוז זה מגיש 8 . מנה אחת מכילה עד 73 גרם חלבון 72 גרם של שומן, וסך הכל 1030 קלוריות. מתכון לאוהדים של מזון קריאולי. לכו לחנות ותביאו נקניקיות, עוף, אורז ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 5 שעות ו-25 דקות. נסו תבשיל גמביה-לאה" (גמביה + ג'מבליה) , מרק גמביה ירוק (gumbo z ' herbes), ו מרק גמביה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים מתלה באמצע התנור ומחממים מראש את התנור ל 350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
בסיר תחתית כבד או תנור הולנדי, לחמם 1 כוס שמן בוטנים על חום בינוני גבוה עד חם אבל לא מעשן. לאט לאט לטאטא את הקמח עד משולב באופן מלא, מה שהופך את רביכה. מכסים את הסיר, מניחים בתנור ומבשלים 2 שעות, מקציפים כל 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
3
בסיר גדול, להוסיף את העוף כולו, כנפי עוף, בצל קצוץ 3 וקומץ של גרגרי פלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחורפלפל שחור
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
4
הוסף מספיק מים כדי לכסות את העוף על ידי 4 אינץ ' ולהביא לרתיחה. להנמיך את החום ולתת להתבשל עד העוף כולו מבושל, על 2 שעות. תוציא את כל העוף, תשאיר את הכנפיים להרתיח עוד שעה. כאשר העוף כולו הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, למשוך את הבשר ולהניח בצד. מסננים את המניה, משליכים את כל המוצקים, כולל הכנפיים. צריך להיות לך בין 6 ל-8 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
5
בסיר גדול, לחמם את הנותרים 2 כפות שמן על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
6
מוסיפים את הנקניק ומבשלים עד חום זהוב, כ 6 דקות, הופך פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
7
הסר את הנקניק ולהפוך את החום עד בינוני.
מרכיבים שתצטרך
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
8
מוסיפים את הנותרים 2 בצל קצוץ ומבשלים עד מתרכך, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
9
לטאטא את רו, לאט להוסיף את המניה ומבשלים כ 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
10
מוסיפים את העוף שמורות נקניק ומבשלים כ -20 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
11
מגישים מעל אורז.
מרכיבים שתצטרך
אפונה גויה®אפונה גויה®
12
מה הופך את המתכון הזה באמת לשיר: שאל כל חדש אורליאני והם יגידו לך גאמבו הוא על כל רביכה. נתתי לך את הסוד לגרסה מושלמת אך קלה. כמו כן, עוף אורגני הוא חובה כאן. יש לו הרבה יותר טעם מאשר רוב המותגים המיוצרים בייצור המוני שנמצאו בחנויות מכולת.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מרק גמביהמרק גמביה
13
BYOC: במיה הוא מרכיב מסורתי גאמבו, כך שאם זה בעונה, קוצצים לחתיכות 1/3 אינץ ' ולהוסיף כאשר אתה מוסיף את העוף שמור. לפעמים אני מוסיף כרוב קצוץ רק כדי לוודא שאני מקבל הירקות שלי ב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מרק גמביהמרק גמביה
כרובכרוב
במיהבמיה

יין מומלץ: אלברינו, יין ורדים, סוביניון בלאן

אלברינו, יין רוזה, וסוביניון בלאן הם בחירה מצוינת עבור Cajun. יינות אלכוהול נמוכים אלה ישלימו את החום במנות cajun מתובלות, במקום להפוך את הפה לשרוף יותר. תערובת אלברינו סנטיאגו רואיז עם 4.6 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 23 דולר לבקבוק.
תערובת Santiago Ruiz Albarino
תערובת Santiago Ruiz Albarino
בהיר וצהוב בהיר. האף אינטנסיבי ומורכב לראווה ניחוחות של פירות (תפוח, אגס, משמש), עשבי תיבול (ורבנה לימון, אניסיד) הערות מינרליות. בעל גוף מלא, המורכבות הפירותית שלו חוזרת בשילוב עם מינרליות של אבן רטובה על החיך לפני סיום ארוך ופריך. השילוב של חמישה זני ענבים מקומיים ריאס Baixas עושה את זה יין עם אופי ייחודי ייחודי.
צ'יפס צ'רי
בוריטוס פיקניק חם (
Arroz con Pollo - עוף ואורז
צלעות חזיר בגריל ובצל
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
עוף פיאסטה ושעועית שחורה
פאי הודו טעים
סלט תפוחים פירותי
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי