מרק טורטיה עם צ'ילי ועגבניות

אם יש לך שיני שום, שמן צמחי, epazote, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. זה מושלם עבור סתיו. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וצמחוני דיאט. מתכונים דומים: מרק טורטיה עם צ'ילי ועגבניות, מרק עוף טורטיה עם צ'ילי צ' ילי, ו מרק טורטיה עם צ'ילי Pasilla מטוגן.

הוראות

טוסט צ ' ילי במחבת יבשה כבדה (לא nonstick) מעל חום בינוני גבוה, מסתובב עם מלקחיים, עד גמיש מעט השתנה בצבע, על 30 שניות. להתפורר גס 1 pasilla צ ' ילה ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

שקדי חזיר, חצויים לשניים

פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט

למריחה על טוסט אם רוצים

ציוד שתשתמש בו

אגוז מוסקט טחון או

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

עגבניות Purée, בצל, שום, chiles de á:rbol (כולל זרעים), הנותרים 3 pasilla chiles עם 1/2 כוס מלאי בבלנדר.

מרכיבים שתצטרך

בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'

פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט

שמן קנולה לטיגון בשמן עמוק

2 כפות וויסקי מחית חמוצה

4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)

1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מחממים שומן בסיר כבד גדול מעל חום בינוני עד שהוא מנצנץ, ואז לבשל פירה, ערבוב לעתים קרובות, עד מופחת בחצי ומתחיל להיצמד לסיר, 15 עד 20 דקות. מערבבים הנותרים 7 1/2 כוסות מלאי, epazote, ו 1 כפית מלח, ואז מבשלים, חשוף, 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

Epazote

1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב

שומן חזיר

2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

בעוד מרק מבשלים, חום 1 אינץ שמן 177° במחבת כבדה 10 אינץ עמוק, ואז מטגנים ריבועי טורטייה, קומץ בכל פעם, עד הזהב, 30 עד 45 שניות לכל אצווה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פלפל ירוק בינוני חתוך לרצועות

קרוטונים, לקישוט

שמנת ללא שומן

ציוד שתשתמש בו

אגוז מוסקט טחון או

העברה עם כפית מחוררת למגבות נייר כדי לנקז ולהתבשל קלות עם מלח.

מרכיבים שתצטרך

2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק

מחלקים טורטיות ואבוקדו בין קערות מרק ומצקת במרק.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פלפל ירוק בינוני חתוך לרצועות

1/2 קילו חזה הודו

קרוטונים, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

לסובב חבלי ליקריץ

מצקת

מפזרים גבינה, טפטוף עם קרם, העליון עם צ ' ילה מתפוררת.

מרכיבים שתצטרך

רוטב חמוציות, להגשה

פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט

קרם מקסיקני

* מרק יכול להתבצע 3 ימים קדימה ומקורר (מכוסה פעם מגניב). * טורטיות ניתן מטוגן 1 יום קדימה ושמר במיכל אטום. לחמם מחדש בתנור.* ניתן להשתמש צ ' יפס טורטייה בחנות ללא מלח במקום תוצרת בית.

מרכיבים שתצטרך

6 כוסות שבבי טורטייה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל נגיסה (בערך 6 אונקיות)