סטרוגנוף בקר בסיר אחד עם אטריות ביצים

סטרוגנוף בקר בסיר אחד עם אטריות ביצים יכול להיות רק מזרח אירופה מתכון שאתה מחפש. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 497 קלוריות, 23 גרם חלבון ו 29 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם שמנת, פטריות קרמיני, מרק בשר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. מתכונים דומים: בשר סטרוגנוף עם נודלס בחמאה, בשר סטרוגנוף עם אטריות סלריאק, ו בשר סטרוגנוף עם נודלס בחמאה.

הוראות

מחממים את השמן בסיר כבד-תחתית גדול או תנור הולנדי על חום בינוני-גבוה עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים, ערבוב לעתים נדירות, עד השחמה, כ 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

מעבירים לקערה בינונית ומניחים בצד.להפחית את החום בינוני ולהוסיף את החמאה. כאשר החמאה נמסה, מוסיפים את הבצל והשום, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד מתרככים, כ -4 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל, ושוברים את הבשר לחתיכות קטנות יותר עם כף עץ. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שזה רק מבושל דרך וכבר לא ורוד, על 6 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

מפזרים את הקמח והפפריקה, מערבבים כדי לצפות את הבשר, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שהטעם הגולמי בישל את הקמח, על 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

נוזל-אונקיות מים טריים

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מוסיף את היין ומבשל, ערבוב מדי פעם גירוד כל חתיכות השחמה שהצטברו על החלק התחתון של הסיר, עד כמעט התאדה, על 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את המרק, מלח נמדד, פלפל נמדד ומערבבים לשלב. להגדיל את החום בינוני גבוה ולהביא לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מוסיפים את האטריות והפטריות השמורות יחד עם המיצים המצטברים ומערבבים לשלב. להפחית את החום בינוני נמוך ומבשל, ערבוב מדי פעם, עד האטריות מבושלים רק דרך, על 6 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת