סלט טאקו סטייק

מפזרים כל צד של סטייק החצאית עם כמון, אבקת צ ' ילה, וקמצוץ של מלח ופלפל.

יוצקים את השמן למחבת ברזל יצוק גדולה להגדיר על חום בינוני גבוה. כאשר השמן מתחיל להבהב, מוסיפים את סטייק החצאית. מבשלים עד בינוני נדיר, שלוש עד ארבע דקות בצד, תלוי כמה עבה הסטייק. (130 ° F. הוא אידיאלי, אז אם החיצוני הוא קרמל יפה, אבל בפנים רושם מתחת על מדחום בשר, רק להפחית את החום בינוני ולהמשיך לבשל עד שהוא צודק. כאשר מסיימים, מניחים את הסטייק בצד לפחות חמש דקות. חותכים לפרוסות עבות 1/4 אינץ'.

בקערה גדולה, מוסיפים את הרומיין, מלפפון, עגבניות, גבינה, אבוקדו, 1/2 סלסה כוס, ושתי כפות של שמנת חמוצה. לזרוק עד בשילוב. מתבלים במלח ופלפל.

מחלקים את התערובת בין ארבע קערות גדולות.

להוסיף צ ' יפס טורטייה לאורך הצדדים של הקערה, או פשוט להתפורר אותם ולזרוק אותם פנימה מעל כל קערה עם 1/4 של סטייק בגריל, בתוספת כפית נוספת של סלסה ושמנת חמוצה.

מגישים באופן מיידי.