מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות1
ציון בריאות53
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםסלט
עוגת קוקטייל פירות
סלט שעועית לבנה וטונה
עוף בגריל במרינדה
תנין אגסים ותפוחים
פינוקי פרת משה רבנו תפוחים
ביסקוטי אגוזי לוז זנגביל
שעועית לבנה קריבית
כדורי בריאות I
קציצות לפסח
פוטפי פסיון
מתכונים קשורים
שוקולד שופלי פאי
כוסות פטריות לארוחת בוקר
טורט שמנת חמוצה שוקולד
סלט סרטנים חגיגי
מגזין

סלט לובסטר עם תפוחי אדמה זעפרן כרישה פריכה

סלט לובסטר עם תפוחי אדמה זעפרן כרישה פריכה
הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. אם יש לכם שמן זית, תפוחי אדמה זהובים, ביצי לובסטר, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותם. כדי להשתמש ב הזעפרן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט זעפרן שמנת כקינוח. מתכונים דומים: סלט סלק עם כרישה פריכה ובייקון, מולים עם זעפרן & כרישה, ו פטוצ'יני עם לובסטר, עגבניות וזעפרן.

הוראות

1
לבשל לובסטר במים רותחים במשך 3 1/2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
2
הסר מהמים ולהניח בצד להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
3
כדי להפוך ויניגרט, בקערה עמוקה לערבב יחד חומץ שרי, שמן זית, שמן כמהין, ומלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
מקלות צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)מקלות צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)
חומץ שריחומץ שרי
שמן כמהיןשמן כמהין
ויניגרטויניגרט
חבילת סזון עם כוסברה ואחיוטחבילת סזון עם כוסברה ואחיוט
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
4
חום 1/4 אינץ ' של שמן במחבת סאוט עמוקה 350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
שמנת ללא שומןשמנת ללא שומן
ציוד שתשתמש בו
אגוז מוסקט טחון אואגוז מוסקט טחון או
5
כדי להכין את הכרישה, להרתיח במים במשך 1 דקה. יבש את הכרישה לחלוטין ואז מטגנים אותם בשמן עד פריך.
מרכיבים שתצטרך
(ומנות בלבד)(ומנות בלבד)
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
שמנת ללא שומןשמנת ללא שומן
6
הסר מהמחבת מיד, לנקז על צלחת מרופדת מגבת נייר ולהניח בצד.
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
אגוז מוסקט טחון אואגוז מוסקט טחון או
7
כדי להכין את תפוחי האדמה, לקלף בצורה גלילית. להביא סיר של מים מלוחים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
8
להוסיף קמצוץ זעפרן.
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
9
מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד המזלג מכרז, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
10
לנקז ולהניח בצד.
11
חותכים את תפוחי האדמה לתוך 5 (1/2 אינץ ' עבה) מדליונים.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
12
מניחים בקערה עם שאלוט, 1/2 של עירית 2 עד 3 כפות של ויניגרט.
מרכיבים שתצטרך
ויניגרטויניגרט
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוטפרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
13
תוסיף את הטראפל. לזרוק תפוחי אדמה עם ויניגרט כמה פעמים כדי להשרות.
מרכיבים שתצטרך
ויניגרטויניגרט
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
14
מניחים תפוחי אדמה במרכז צלחת.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
15
להפגיז את הלובסטר ולחתוך את הבשר לתוך מדליונים 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
16
מניחים את הלובסטר בקערה וזורקים עם 3 עד 4 כפות של ויניגרט.
מרכיבים שתצטרך
ויניגרטויניגרט
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
17
מחממים לובסטר על ידי הצבת הקערה במים חמים במשך כ 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
18
מניחים לובסטר על תפוחי אדמה.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
19
מניחים כרישה על גבי לובסטר. לסיים את הצלחת עם קמצוץ של ביצי לובסטר ושאר עירית קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוטפרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט
(ומנות בלבד)(ומנות בלבד)

יין מומלץ: שבלי, שרדונה

לובסטר עובד ממש טוב עם שאבלי ושרדונה. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדון מאזורים אחרים חייב להכות את המקום מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Simonnet-Febvre Petit שבלי. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 18 דולר.
Simonnet-Febvre Petit Chablis
Simonnet-Febvre Petit Chablis
שוקולד שופלי פאי
כוסות פטריות לארוחת בוקר
עוגות בונדט שוקולד זוגי
פסטה פרימוורה
פסטה פרימוורה
אוכמניות 'אנד' כופתאות
עוף בגריל במרינדה
לחם שמרים אגסים
ביסקוטי אגוזי לוז זנגביל
תוספת נודלס הונגרית