עוגות דלעת מזוגגות

מחממים תנור ל 350 מעלות. קו 12 כוסות מאפין סטנדרטיות עם ניירות cupcake (או חמאה וקמח אם לא באמצעות ספינות). בקערה בינונית, לטאטא יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, ותבלינים. בקערה קטנה, לטאטא יחד חמאה, וניל ודלעת puree.In קערה גדולה, באמצעות מיקסר חשמלי, להכות חמאה וסוכר חום עד אור ורך. הכה בביצים, אחד בכל פעם, מגרד את הקערה לפי הצורך. עם מיקסר על נמוך, להוסיף תערובת דלעת, ולאחר מכן תערובת קמח להכות לשלב.כפית 1/3 גביע הבלילה למחבת מוכנה, ממלא את הכוסות כמעט מלא, ואופים 25-30 דקות או עד קיסם מוכנס במרכז מאפין יוצא נקי.

הסר מחבת מתלה קירור ולאפשר מאפינס להתקרר במשך כ 10 דקות.בינתיים, להכין את הזיגוג על ידי הצבת אבקת סוכר בקערה בינונית, לאט לטאטא חלב ווניל עד שאין גושים. המשך לטאטא תוך הוספת מחית דלעת, תבלין וחמאה מומסת עד חלקה.

מניחים שכבת שעווה או נייר קלף מתחת למדף הקירור. טובלים את הכתרים מאפין לתוך זיגוג, מניחים את המאפינס בחזרה על מדף הקירור ולאפשר זיגוג להקשיח. תטבול פעם שנייה, אם תרצה.