עוגת לימון שמנת חמוצה
גשו לסופר וקנו חמאה, שמנת, מיץ לימון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 11 שעות. נסו עוגת קילו שמנת חמוצה אוכמניות עם קרם לימון, שמנת חמוצה-עוגת לימון, ו עוגת שמנת חמוצה לימון (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר, לשלב סוכר, קמח, ומלח. מערבבים בהדרגה בחלב. מבשלים ומערבבים על חום בינוני עד מעובה מבעבע. להפחית את החום, ומבשלים ומערבבים 2 דקות יותר.
מקציפים חלמונים מעט. בהדרגה מערבבים 1 כוס תערובת לחלמונים. החזר תערובת חלמון לסיר, ולהביא לרתיחה עדינה. מבשלים ומערבבים 2 דקות יותר.
הסר מן החום, ומערבבים חמאה, לקלף, ומיץ. מקפלים שמנת חמוצה.
יוצקים מילוי לתוך קליפת עוגה אפויה, וקריר. למעלה עם קצפת אם תרצה.
מרכיבים
591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי3
חלמונים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
קמח לכל מטרה591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
כסף ללא נעליים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות19 אינץ
(9 אינץ') קרום עוגה, אפוי1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
סוכר לבן