קושימומחה
מוכן ב1 ש, 45 דק.
מנות4
ציון בריאות37
מגזין

עוף בולונז

עוף בולונז
תמיד כיף שיש עוד מתכון של רוטב, אז תנו הזדמנות ל בולונז עוף. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 47 גר' של חלבון, 26 גרם של שומן, וסך הכל 914 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם בצל, יין בעל גוף מלא, גבינת פרמזן, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו -45 דקות. נסו Ragù alla bolognese (רוטב בולונז), רוטב בולונז (ראגו בולונז), ו עוף בולונז עם פנה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מוסיפים 1 כף מים לקערה קטנה ומפזרים ג ' לטין מעל.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
תן לג ' לטין להתרכך לפחות 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
3
במחבת גדולה, מחממים שמן על חום בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים בצל, סלרי, גזר, ו 1/2 כפית מלח. לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד ירקות התרככו אבל לא השחמה, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
5
מערבבים עוף ומבשלים, מועכים עם כף עץ כדי לשבור לחתיכות קטנות, עד העוף מבושל דרך, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
6
מערבבים בחלב ומבשלים עד שרוב החלב מבושל ואת התערובת היא כמעט יבשה, כ 10 דקות. מערבבים ביין ומבשלים עד שרוב הנוזל מבושל אבל התערובת לחה, כ 15 דקות. מערבבים אנשובי, רוטב סויה, רסק עגבניות, וג ' לטין מרוכך. מערבבים עגבניות ולהפחית את החום לנמוך. מבשלים בעדינות עד מעובה, 45 דקות עד 1 שעה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
צלי חזיר שלם, קצוץצלי חזיר שלם, קצוץ
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
7
חום 4 ליטרים של מים מלוחים בסיר גדול מעל חום גבוה לרתיחה. מערבבים בפסטה. לבשל פסטה אל דנטה ולנקז, הזמנת 1 כוס מים פסטה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
8
לזרוק רוטב בולונז עם פסטה חמה, הוספת מי פסטה במידת הצורך כדי לשחרר רוטב.
מרכיבים שתצטרך
בולונזבולונז
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
9
מגישים עם בזיליקום קצוץ וגבינת פרמזן מגוררת.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררתגבינת פרמזן מגוררת
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות