קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות7
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
מתכוני מרק צמחוני כבר לא רק לצמחונים
10 מתכונים מחממים לנצח את הימים הקרים
עוף מטוגן בריח
תמיד כיף שיש עוד מתכון של דרומיים, אז תנו הזדמנות ל עוף מטוגן בריח. מנה אחת מכילה 284 קלוריות, 8 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו פפריקה, זרעי כוסברה, שמן ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: עוף מטוגן בריח, בורבון בריין עוף מטוגן, ו תה מתוק-ברן עוף מטוגן.
הוראות
1
שים את העוף בתבנית אפייה זכוכית ושופכים את המלח על העוף. מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך 12-24 שעות.
מרכיבים שתצטרך![1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות]()
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות![1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות]()
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות![עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו]()
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרוציוד שתשתמש בו![פלפל אדום, חתוך לשלישים]()
פלפל אדום, חתוך לשלישים![בצל צהוב, חתוך לשמיניות]()
בצל צהוב, חתוך לשמיניות
פלפל אדום, חתוך לשלישים
בצל צהוב, חתוך לשמיניות2
הסר את העוף מן המלח, להסיר את כל גרגרי פלפל תקוע על העור, ולתת את העוף יבש מעט על מתלה חוט תוך הכנת החמאה וקמח.
מרכיבים שתצטרך![צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין]()
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין![כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן]()
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן![1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות]()
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות![1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות]()
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות![שיבולת שועל (מהירה או רגילה)]()
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)ציוד שתשתמש בו![כתום M&m מעט אפייה]()
כתום M&m מעט אפייה
כתום M&m מעט אפייה3
בקערה גדולה, מערבבים יחד את חלב החמאה עם 1 כף המלח. בקערה גדולה אחרת, מערבבים יחד את הקמח עם המלח והתבלינים הנותרים.
מרכיבים שתצטרך![כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן]()
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן![צ'יפס קינמון וייטנאמי]()
צ'יפס קינמון וייטנאמי![שיבולת שועל (מהירה או רגילה)]()
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)![(או או רגיל)]()
(או או רגיל)
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
צ'יפס קינמון וייטנאמישיבולת שועל (מהירה או רגילה)
(או או רגיל)ציוד שתשתמש בו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך4
לדלות את העוף 4 חתיכות בכל פעם בקמח.
מרכיבים שתצטרך![1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות]()
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות![שיבולת שועל (מהירה או רגילה)]()
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכותשיבולת שועל (מהירה או רגילה)5
מעבירים לחמאה, מנענעים בעדינות את הקערה כדי לצפות את העוף.
מרכיבים שתצטרך![כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן]()
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן![1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות]()
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכותציוד שתשתמש בו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך6
מעבירים את העוף בחזרה לקמח, נזהרים לא לגרד את הבלילה. בעדינות לנער את הקערה כדי לצפות את העוף עם קמח, ולאחר מכן להעביר את החתיכות מתלה חוט, שוב להיזהר לא לגרד את הבלילה. חזור עם חתיכות הנותרים של עוף ולתת יבש על מתלה חוט במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך![1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות]()
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות![שיבולת שועל (מהירה או רגילה)]()
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)![סוכר אדום גס]()
סוכר אדום גס
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכותשיבולת שועל (מהירה או רגילה)סוכר אדום גסציוד שתשתמש בו![כתום M&m מעט אפייה]()
כתום M&m מעט אפייה![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
כתום M&m מעט אפייה2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך7
יוצקים את השמן לסיר 5 ליטר ומחממים אותו לטמפרטורה של 177°. מבשלים את הבשר הלבן והכהה בנפרד על חום בינוני. השמן יתקרר לכ-300 ° F לאחר הוספת העוף; זהו החום הנכון לבישול העוף. מבשלים במשך 5 דקות, ולאחר מכן להפוך את העוף מעל ומבשלים במשך 10 דקות נוספות עבור בשר לבן ו 12 דקות עבור בשר כהה. אם העוף מקבל כהה מדי, להנמיך את החום.
מרכיבים שתצטרך![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
טורטיות קמח טריות, להגשהציוד שתשתמש בו![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
גב שומן חזיר
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
זרעי כוסברה שלמה
גב שומן חזיר
מיץ לימון, אופציונלי1
עור העוף צריך להיות נקי ללא ייבוש וללא ריח. זה לא אמור להיראות מגעיל. אין להשתמש קרש חיתוך עץ עבור עוף; יש לי לוח פלסטיק בבית כי אני משתמש רק עבור בשר ועוף, ואני ממליץ לך לעשות את אותו הדבר. הקפד לשטוף את קרש החיתוך שלך ביסודיות לאחר חיתוך עוף.
מרכיבים שתצטרך![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![קרש חיתוך]()
קרש חיתוך
קרש חיתוךציוד
מרכיבים
1![שלם לציפוי חזיר]()
שלם לציפוי חזיר3חתיכות טופי הית' בר![נקניקיית חזיר לא מכוסה]()
נקניקיית חזיר לא מכוסה1אוראו ממולאים כפולים![פלפל שחור]()
פלפל שחור7101 לב מפאלדי טרי אם אפשר![כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן]()
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן12 כפיות אבקת שום![1 ג'לפנו טרי שלם]()
1 ג'לפנו טרי שלם2![תרנגולות, 3 קילו כל אחד, לחתוך 8 חתיכות כל]()
תרנגולות, 3 קילו כל אחד, לחתוך 8 חתיכות כל1אוראו ממולאים כפולים![זרעי כוסברה]()
זרעי כוסברה7101 לב מפאלדי טרי אם אפשר![קמח]()
קמח23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד]()
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4![שמן לטיגון(אני מבשל של עוף בכל פעם 8 כוסות שמן בסיר 5 ליטר.)]()
שמן לטיגון(אני מבשל של עוף בכל פעם 8 כוסות שמן בסיר 5 ליטר.)12 כפיות אבקת שום![נוזל-אונקיות מים טריים]()
נוזל-אונקיות מים טריים591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![(או או רגיל)]()
(או או רגיל)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![מיץ לימון, אופציונלי]()
מיץ לימון, אופציונלי
שלם לציפוי חזיר3חתיכות טופי הית' בר
נקניקיית חזיר לא מכוסה1אוראו ממולאים כפולים
פלפל שחור7101 לב מפאלדי טרי אם אפשר
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן12 כפיות אבקת שום
1 ג'לפנו טרי שלם2
תרנגולות, 3 קילו כל אחד, לחתוך 8 חתיכות כל1אוראו ממולאים כפולים
זרעי כוסברה7101 לב מפאלדי טרי אם אפשר
קמח23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4
שמן לטיגון(אני מבשל של עוף בכל פעם 8 כוסות שמן בסיר 5 ליטר.)12 כפיות אבקת שום
נוזל-אונקיות מים טריים591 לב מפאלדי טרי אם אפשר(או או רגיל)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
מיץ לימון, אופציונלייין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel
הדרום יכול להיות לזווג עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. אחוזת Gunderloch ריזלינג יבש עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 15 דולר לבקבוק.
