פונץ ' חלב קליפורניה

פונץ ' חלב קליפורניה נטול גלוטן, וצמחוני משקאות. מנה זו מכילה כ 1 גר' של חלבון, 2 גרם של שומן, וסך הכל 111 קלוריות. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 16 מנות. גשו לסופר וקנו מקל קינמון, קרח, שקיות תה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 120 שעות ו-30 דקות. נסו מרק אבוקדו קליפורני עם חלב קוקוס, פונץ ' חלב, ו פונץ ' חלב (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים את פיסקו, רום, גרידת לימון, מיץ לימון, ותבלינים במיכל 2 ליטר. לכסות ולתת להחדיר בטמפרטורת החדר במשך 2 ימים.הגדר מסננת בסדר רשת גדולה על קערה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

כסף ללא נעליים

צ'יפס קינמון וייטנאמי

דבש הדרים

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

יוצקים את תערובת פיסקו חדורה דרך מסננת ולהשליך את התוכן של מסננת; להגדיר את פיסקו חדור בצד.מביאים את הסוכר והמים החומים לרתיחה בסיר קטן על חום גבוה, ערבוב עד הסוכר מתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

כָּתֵף

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

הסר את המחבת מהחום, להוסיף את שקיות התה, ולתת תלול במשך 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חזיר אפוי, פרוס ממש דק

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר את שקיות התה, לחיצה על אותם עם החלק האחורי של כף כדי לחלץ את כל הנוזל.

מרכיבים שתצטרך

חזיר אפוי, פרוס ממש דק

קפה מבושל חזק וחם

מוסיפים את סירופ התה הירוק לפיסקו החדור ומניחים בצד.

מרכיבים שתצטרך

תה ירוק

3 תותים קפואים ללא סוכר

מניחים את החלב בסיר קטן על חום בינוני עד שהוא כמעט חם ומגיע 60° על מדחום מיידי לקרוא (אל תתנו לתערובת קיטור), על 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיפים את החלב לתערובת פיסקו-תה ומערבבים לשלב (זה יהיה קרדל). מכסים ומקררים במשך 3 ימים.קו מסננת בסדר רשת עם cheesecloth ולהגדיר אותו על קערה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

תה

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מים נוספים

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

יוצקים את אגרוף החלב דרך המסננת ולהשליך את התוכן של המסננת.

מרכיבים שתצטרך

אגרוף

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

להעביר את האגרוף למכל 2 ליטר ולשחרר. לפני ההגשה, מערבבים כדי recombine את החומרים.

מרכיבים שתצטרך

אגרוף

מגישים מקורר על קרח עם אגוז מוסקט מגורר טרי.

מרכיבים שתצטרך

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)