קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות30
ציון בריאות3
מגזין

פטריות מוקרם מוקפצים עם טוסט

פטריות מוקרם מוקפצים עם טוסט
צריך מתאבן צמחוני? פטריות מוקרם מוקרם עם טוסט יכול להיות מתכון יוצא דופן לנסות. מתכון זה מספק 30 מנות. עם 243 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 25 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו פטריות שיטאקי, שאלוט, קצפת, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו פטריות מטוגנות על טוסט צ'ייב עם חמאה, ביצה עלומה על טוסט עם פטריות מטוגנות, עגבניות ותרד, ו פטריות בר מוקפצות מעל פולנטה גבינה שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחלקים חמאה בין 2 מחבתות גדולות כבדות להמס מעל חום בינוני גבוה. מחלקים שאלוט בין מחבתות; sauté עד תחילת לרכך, על 5 דקות. מחלקים פטריות בין מחבת.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
תבניות מאפינסתבניות מאפינס
2
מפזרים מלח ופלפל. Sauté עד כמעט מכרז, על 8 דקות. מחלקים Marsala בין מחבת; מערבבים עד התאדה, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
שמנת כבדה, בתוספת 1/3 כוס שמנת כבדה, צוננתשמנת כבדה, בתוספת 1/3 כוס שמנת כבדה, צוננת
3
יוצקים 1 כוס שמנת לתוך כל מחבת; לבשל עד רוטב מתעבה, ערבוב מדי פעם, על 4 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
4
מערבבים פטריות במחבת 1. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. מגניב במקצת. כיסוי; צמרמורת. לפני ההגשה, לחמם מחדש על חום בינוני, דליל עם יותר שמנת במידת הצורך.)
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
5
מחממים תנור ל 350 ° F.
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
6
מניחים פרוסות לחם על גיליונות אפייה.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות קמח רב תכליתי, או יותר לפי הצורך3 כוסות קמח רב תכליתי, או יותר לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
7
מברשת עם שמן זית; מפזרים פלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
8
אופים עד תחילת חום, על 15 דקות. מערבבים פטרוזיליה לתוך תערובת פטריות; להעביר צלחת חיכוך.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
9
מגישים עם טוסטים.