צ'יפס בעבודת יד

Name: צ'יפס בעבודת יד
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 8 קצת קישואים קצוצים סרטן מרתיחים תיבול (מומלץ: מפרץ הישן); 8 קצת קישואים קצוצים עשבי תיבול טריים; 8 קצת קישואים קצוצים שום קצוץ טרי; 8 קצת קישואים קצוצים רוטב חריף; 8 קצת קישואים קצוצים פרמזן מגוררת; 8 קצת קישואים קצוצים פטרוזיליה; 680 פלפל האבנרו ירקות, קנולה, או שמן בוטנים; 8 קצת קישואים קצוצים פתיתי צילה אדומים; 3 larges תפוחי אדמה Russet, היטב שפשף; 8 קצת קישואים קצוצים מלח ים וחומץ מאלט; 8 קצת קישואים קצוצים שמן כמהין

צ'יפס לחתוך ביד נטול גלוטן, מנה צדדית. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 1079 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 108 גרם שומן. אם יש לך סרטן לרתיחה תיבול, עשבי תיבול, תפוחי אדמה חלודה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 20 דקות. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. נסו צ'יפס , איך להכין צ' יפס בבית, צ'יפס לא מטוגן, ו צ'יפס חנוק (מתכונים דומים).

הוראות

השארת העור על, לחתוך את תפוחי האדמה לרצועות דקות ארוכות ולשים בקערה גדולה של מים נקיים כדי להסיר כמה עמילן, למנוע מהם דבק יחד, ולעצור את תהליך חמצון.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

עמילן

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

במחבת ברזל יצוק מצויד מדחום, או טיגון קטן, לחמם את השמן עד שהוא מגיע 275 עד 300 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר את תפוחי האדמה מהמים לייבש. עבודה בקבוצות קטנות, מטגנים את תפוחי האדמה עד שהם הולכים מבריק מט, 3 עד 5 דקות (זה נקרא גם blanching).

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

מסננים היטב על מגבות נייר. מחממים מחדש את השמן עד שהוא מגיע ל-350 מעלות f ומטגנים שוב את תפוחי האדמה, גם בקבוצות קטנות, עד שהם בצבע חום זהוב ופריך מבחוץ אבל רכים ולעיסים מבפנים.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

דַק-

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

הסר מן השמן, לנקז היטב, ולזרוק עם מלח ים חומץ מאלט, או כל תיבול אחר שאתה מעדיף. אתה יכול גם לטגן עשבי תיבול טריים כגון רוזמרין, מרווה, טימין עם תפוחי אדמה.

מרכיבים שתצטרך

חומץ מאלט