תפוחי אדמה מטוגנים

בנדיבות לכסות תפוחי אדמה עם מים קרים בסיר 3-4 ליטר ולהוסיף 1 כף מלח. מרתיחים עד רך כמעט, 10 עד 15 דקות.

מסננים תפוחי אדמה.

העברה לתבנית אפייה ומעוך קלות לבערך 3/4 אינץ ' עם מחית תפוחי אדמה, שמירה על תפוחי אדמה שלמים ככל האפשר.

שמן חום במחבת כבדה 12 אינץ ' מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ.

להעביר תפוחי אדמה עם מרית למחבת, ולאחר מכן להוריד את החום בינוני נמוך ומבשל, הופך פעם אחת, עד חום זהוב, על 20 דקות בסך הכל.

מגישים מפוזר עם גבינה. מתבלים בנדיבות עם פלפל.

תפוחי אדמה מטוגנים ניתן לשמור חם במחבת גיליון בתנור 93° עד 30 דקות.