קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות4
ציון בריאות69
מתכונים קשורים
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)
חסה וייטנאמית עם חזיר
אגרולים של שרימפס עם מטבל מלפפון ויוגורט
מרינדה טריאקי I
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
Saag Paneer: תרד עם גבינה הודית
המתכון Saag Paneer: תרד עם גבינה הודית מוכן בערך 1 שעה ו 20 דקות והוא בהחלט יוצא מן הכלל ללא גלוטן וצמחוני אפשרות לאוהבי אוכל הודי. במנה עיקרית זו יש 521 קלוריות, 23 גרם חלבון ו 29 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %42 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-204 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לכם תרמילי הל, בצל, כמון טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש עד כמון הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מוס שוקולד מרוקאי כקינוח. מתכונים דומים: Saag Paneer: תרד עם גבינה הודית, תרד מוקרם הודי עם גבינה (Saag Paneer), ו Saag Paneer (תרד בקארי עם גבינה).
הוראות
2
בקערה גדולה, לטאטא יחד את כורכום, קאיין, 1 כפית מלח 3 כפות שמן. בעדינות, טיפה בקוביות של paneer ולזרוק בעדינות, דואג לא לשבור את הקוביות אם אתה משתמש בסוג תוצרת בית.
מרכיבים שתצטרך![כורכום]()
כורכום![פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק]()
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק![Paneer]()
Paneer![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק![דַק-]()
דַק-
כורכום
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
Paneer
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-ציוד שתשתמש בו![1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר]()
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר![כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה]()
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה4
להפשיר את התרד במיקרוגל צלחת בטוחה במיקרוגל, 5 דקות על גבוה, ואז מחית במעבד מזון עד חלקה. לחלופין, אתה יכול לקצוץ אותו דק מאוד עם הסכין שלך.
מרכיבים שתצטרך![כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה]()
כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהציוד שתשתמש בו![ועוד 2 כפות מי קרח]()
ועוד 2 כפות מי קרח![אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה]()
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה![רול פירות צהוב אחד]()
רול פירות צהוב אחד
ועוד 2 כפות מי קרח
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
רול פירות צהוב אחד5
מניחים מחבת לא מקל גדולה מעל חום בינוני, ומוסיפים את הפניר כמו מחממים פאן. בעוד כמה דקות לתת את המחבת לזרוק; כל פיסת paneer צריך להיות השחמה בצד אחד. מטגנים עוד דקה בערך, ולאחר מכן להסיר את paneer מן המחבת על צלחת.
מרכיבים שתצטרך![Paneer]()
Paneer
Paneerציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי7
מוסיף את הבצלים, ג ' ינג 'ר, שום וצ' ילה. עכשיו הנה החלק החשוב: לטגן את התערובת עד שהיא שווה בצבע טופי, שאמור לקחת בערך 15 דקות. אל תדלג על השלב הזה - זה הבסיס של המנה! אם אתה מרגיש כאילו התערובת מתייבשת ושורפת, להוסיף כמה כפות של מים.
מרכיבים שתצטרך![שום גויה®]()
שום גויה®![1 כוס מירין, או סאקה מתוק]()
1 כוס מירין, או סאקה מתוק![1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק]()
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק![טופי.]()
טופי.![1 כוס שום קצוץ]()
1 כוס שום קצוץ![אורז ארוך במיוחד של קנילה®]()
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
שום גויה®
1 כוס מירין, או סאקה מתוק
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
טופי.
1 כוס שום קצוץ
אורז ארוך במיוחד של קנילה®8
הוסף את garam masala, כוסברה וכמון. אם יש לך לא כבר, מפזרים קצת מים כדי לשמור על התבלינים מלשרוף. לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד ריח גלם של התבלינים לבשל החוצה, וכל זה מריח קצת יותר מלודי, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך![גארם מסאלה]()
גארם מסאלה![2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן]()
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן![צ'יפס קינמון וייטנאמי]()
צ'יפס קינמון וייטנאמי![בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ]()
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ![אורז ארוך במיוחד של קנילה®]()
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
גארם מסאלה
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
צ'יפס קינמון וייטנאמי
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץאורז ארוך במיוחד של קנילה®9
מוסיפים את התרד ומערבבים היטב, המשלבים את תערובת הבצל המתובלת בתרד.
מרכיבים שתצטרך![כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה]()
כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה![1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק]()
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק10
מוסיפים קצת מלח ו 1/2 כוס מים, מערבבים, ומבשלים כ 5 דקות עם המכסה.
מרכיבים שתצטרך![אורז ארוך במיוחד של קנילה®]()
אורז ארוך במיוחד של קנילה®![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
אורז ארוך במיוחד של קנילה®1/2 כוס יין מרסלה מתוק12
מוסיף את היוגורט, קצת בכל פעם כדי למנוע ממנו מסתלסל. לאחר היוגורט מעורבב היטב לתוך התרד, להוסיף את paneer. הפעל את החום בחזרה, לכסות ולבשל עד שהכל התחמם, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך![כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה]()
כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה![Paneer]()
Paneer![1/4 כוס יוגורט תות]()
1/4 כוס יוגורט תות
כפית אחת של אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהPaneer
1/4 כוס יוגורט תות14
קו מסננת גדולה עם שכבה כפולה גדולה של cheesecloth, ולהגדיר אותו בכיור שלך.
ציוד שתשתמש בו![מים נוספים]()
מים נוספים![1/2 קילו טופו יציב, שבור]()
1/2 קילו טופו יציב, שבור
מים נוספים
1/2 קילו טופו יציב, שבור15
בסיר רחב גדול, להביא את החלב לרתיחה עדינה על חום בינוני, ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע שריפת התחתון (סיר nonstick עובד ממש טוב למטרה זו). זה ייקח קצת זמן אז תהיה סבלני!
מרכיבים שתצטרך![לחמניות לבנות]()
לחמניות לבנות
לחמניות לבנותציוד שתשתמש בו![אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת]()
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת16
מוסיפים את מיץ הלימון ומורידים את החום לנמוך. ערבוב בעדינות, אתה צריך כמעט מיד לראות את curds (מוצקים חלב לבן) ו whey (הנוזל ירקרק) להפריד. אל תדאג, זה מושלם!
מרכיבים שתצטרך![שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים]()
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים![לחמניות לבנות]()
לחמניות לבנות
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםלחמניות לבנות17
הסר את הסיר מן החום בזהירות לשפוך את התוכן לתוך מסננת בכותנה מצופה. בעדינות לשטוף עם מים קרים כדי להיפטר בטעם לימון. בשלב זה, אתה יכול לסחוט חלק מהנוזל, ולהגיש עם קצת דבש וכמה אגוזים, כמעט כמו ריקוטה טרי!
מרכיבים שתצטרך![1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק]()
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק![1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים]()
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים![פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט]()
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט![אורז ארוך במיוחד של קנילה®]()
אורז ארוך במיוחד של קנילה®![1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק]()
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטאורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דקציוד שתשתמש בו![מים נוספים]()
מים נוספים![1/2 קילו טופו יציב, שבור]()
1/2 קילו טופו יציב, שבור![אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת]()
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
מים נוספים1/2 קילו טופו יציב, שבוראפונה קפואה של GOYA®, מופשרת18
לתפוס את הקצוות של cheesecloth ולסובב את כדור הגבינה כדי לסחוט את מי גבינה עודף. לקשור את הגבינה לברז המטבח שלך ולאפשר את הגבינה כדי לנקז במשך כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך![חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ']()
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'ציוד שתשתמש בו![מים נוספים]()
מים נוספים
מים נוספים19
מסובב את הכדור כדי לדחוס את הגבינה לתוך בלוק, למקם אותו על צלחת עם החלק המעוות של הגבינה בצד (זה יבטיח בלוק שלך של גבינה הוא נחמד וחלק!) ולהגדיר צלחת אחרת על גבי. לשקול את הצלחת השנייה למטה עם פחיות של שעועית או סיר כבד. לעבור למקרר ולתת לו לשבת על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך![חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ']()
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'![תוספות, אופציונלי]()
תוספות, אופציונלי
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
תוספות, אופציונליציוד שתשתמש בו![מים נוספים]()
מים נוספים![אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת]()
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
מים נוספיםאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת20
מערבבים את מקלות הקינמון, ציפורן, זרעי הל ירוקים, זרעי הל שחור, אם משתמשים במטחנת תבלינים או מטחנת קפה וטוחנים עד בסדר. אחסן את תערובת התבלינים במיכל אטום הרחק מאור שמש ישיר.
מרכיבים שתצטרך![סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)]()
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)![זרעי הל]()
זרעי הל![3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות]()
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות![2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים]()
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים![קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה]()
קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
זרעי הל
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובהציוד
מרכיבים
4larges![תרמילי הל שחורים, פגזים, קליפות מושלכות (כ -1 כף זרעים), אופציונלי]()
תרמילי הל שחורים, פגזים, קליפות מושלכות (כ -1 כף זרעים), אופציונלי1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)![קאיין]()
קאיין3larges![מקלות קינמון (אם יש לך את הסוג שאתה מקבל בחנויות הודיות, זה בערך 3 כפות של חתיכות קליפת קינמון)]()
מקלות קינמון (אם יש לך את הסוג שאתה מקבל בחנויות הודיות, זה בערך 3 כפות של חתיכות קליפת קינמון)454פלפל האבנרו![חבילה) תרד קצוץ קפוא]()
חבילה) תרד קצוץ קפוא4ציפורן![שום, טחון]()
שום, טחון1גבינת פרמזן מגוררת![(אגודל 1-inch) ג'ינג'ר, קלופים טחון (אודות]()
(אגודל 1-inch) ג'ינג'ר, קלופים טחון (אודות591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![תרמילי הל ירוקים, מופגזים, קליפות מושלכות (כ 2 כפות של זרעים)]()
תרמילי הל ירוקים, מופגזים, קליפות מושלכות (כ 2 כפות של זרעים)2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)![כוסברה טחונהname]()
כוסברה טחונהname1אוראו ממולאים כפולים![כמון טחון]()
כמון טחון4קצת קישואים קצוצים![מלח כשר]()
מלח כשר591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![מיץ לימון סחוט טרי, ועוד לפי הצורך, ראה את הפתק של קוק]()
מיץ לימון סחוט טרי, ועוד לפי הצורך, ראה את הפתק של קוק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יוגורט רגיל, מעורבב עד חלק]()
יוגורט רגיל, מעורבב עד חלק1כף. חומץ ביין אדום![ירוק סראנו צ'ילה, קצוץ דק (זרעים הוסרו אם אתה לא אוהב את זה חריף!)]()
ירוק סראנו צ'ילה, קצוץ דק (זרעים הוסרו אם אתה לא אוהב את זה חריף!)1אוראו ממולאים כפולים![כורכום]()
כורכום3קרום: פירורי קרקר גרהם![1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים]()
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1( חצילים)![בצל לבן, קצוץ דק]()
בצל לבן, קצוץ דק2בצל צהוב בינוני, קצוץ![1 כוס חלב מלא או שמנת]()
1 כוס חלב מלא או שמנת4קצת קישואים קצוצים![Cheesecloth]()
Cheesecloth
תרמילי הל שחורים, פגזים, קליפות מושלכות (כ -1 כף זרעים), אופציונלי1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
קאיין3larges
מקלות קינמון (אם יש לך את הסוג שאתה מקבל בחנויות הודיות, זה בערך 3 כפות של חתיכות קליפת קינמון)454פלפל האבנרו
חבילה) תרד קצוץ קפוא4ציפורן
שום, טחון1גבינת פרמזן מגוררת
(אגודל 1-inch) ג'ינג'ר, קלופים טחון (אודות591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
תרמילי הל ירוקים, מופגזים, קליפות מושלכות (כ 2 כפות של זרעים)2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
כוסברה טחונהname1אוראו ממולאים כפולים
כמון טחון4קצת קישואים קצוצים
מלח כשר591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
מיץ לימון סחוט טרי, ועוד לפי הצורך, ראה את הפתק של קוק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יוגורט רגיל, מעורבב עד חלק1כף. חומץ ביין אדום
ירוק סראנו צ'ילה, קצוץ דק (זרעים הוסרו אם אתה לא אוהב את זה חריף!)1אוראו ממולאים כפולים
כורכום3קרום: פירורי קרקר גרהם1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1( חצילים)
בצל לבן, קצוץ דק2בצל צהוב בינוני, קצוץ
1 כוס חלב מלא או שמנת4קצת קישואים קצוציםCheeseclothיין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג
אסייתי בתפריט? נסה זיווג עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו ריזלינג. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. Quintan Essentia Chenin Blanc עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 35 דולר לבקבוק.
