סטייק רומפ מטוגן עם פטריות ובצל ורוטב פורטר

Name: סטייק רומפ מטוגן עם פטריות ובצל ורוטב פורטר
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 עצם הודו וצוואר; 940 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מרק עוף או מרק בשר; 6 שרימפס וורידים פלפל שחור טחון טרי; 57 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. (1/2 מקל) חמאה, לחתוך לקוביות; 142 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. קרם פרש או שמנת חמוצה; 2 חתיכות טופי הית' בר מולסה כהה; 125 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. קמח לכל מטרה; 10 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. עירית טרייה קצוצה; 1 אוראו ממולאים כפולים עלי טימין קצוצים טריים; 55 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שמן זרעי ענבים; 3 חתיכות טופי הית' בר רוטב חריף (מומלץ: טבסקו); 288 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר mushrooms, cleaned and sliced (your choice of type of mushrooms); 2 larges בצל, פרוס; 227 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. porter (dark beer); 6 שרימפס וורידים מלח; 1 kgs סטייקים אחוריים

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים למנה עיקרית, אז נסו רוטב סטייקים מטוגנים עם פטריות ובצל ורוטב פורטר. מתכון זה מכיל 6 מנות עם 652 קלוריות , 57 גרם חלבון ו -33 גרם שומן כל אחת. , מתכון זה מכסה 35% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לך פורטר, שמן זרעי ענבים, מולסה ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין אותו. יום האהבה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים ו-40 דקות . עם ציון ספונקולרי של 72% , המנה הזו מוצקה. נסו סטייקים של שקדי בקר עם פטריות צרורות וויניגרט יין אדום , אורז בר עם בייקון, פטריות ובצל ירוק , וסטייקים פפריקה וכוסברה עם סלסת תפוזים-כוסברה (מתכונים דומים).

הוראות

מתבלים את הסטייקים משני הצדדים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

(סוג הפטריות לבחירתכם)

8 אונקיות פורטר (בירה כהה)

מחממים 1/8 כוס משמן הקנולה במחבת סאפה גדולה על אש בינונית-גבוהה. משטחים את הסטייקים בקמח ומנערים כדי להסיר עודפים. צורבים את הסטייקים משני הצדדים, מוציאים מהמחבת ומניחים בצד על מגש.

מרכיבים שתצטרך

פורטר (בירה כהה)

6 סטייקים של 8 אונקיות

חמאה קרה לא מלוחה (1 מקל), חתוכה לקוביות

סוכר אדום גס

ציוד שתשתמש בו

קורט נדיב של גאראם מסאלה

מוסיפים את 1/8 כוס שמן הקנולה הנוספת לאותה מחבת ומטגנים את הבצל והפטריות עד שהבצל נעשה שקוף, כ-3 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

חתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלה

ציוד שתשתמש בו

קורט נדיב של גאראם מסאלה

מוסיפים לתערובת הבצל/פטריות את מרק העוף או הבקר, בירה פורטר, מולסה, טימין, רוטב חריף ועלי דפנה. מנמיכים את האש לנמוכה ומחזירים את הסטייקים למחבת. מבשלים מכוסה לפחות שעתיים. סטייק רמפ הוא בשר קשה ויצריך בישול איטי (פלטה). ייתכן שתרצה להעביר את החומרים לסיר חרס לתהליך זה. כשהסטייקים רכים במזלג, מוציאים אותם למגש במקום חמים. הנוזל במחבת היה צריך להתאדות במידה רבה, ולהעצים את הטעם. במידת הצורך, מגבירים את האש להפחתה ומסמיכים לרוטב.

מרכיבים שתצטרך

סטייק סינטה