Chayote ולבבות של סלט Cebiche דקל

חותכים chayote בחצי לאורכו. לבשל chayote במים רותחים 3 דקות; לנקז. לשטוף עם מים קרים; לנקז היטב. לקלף chayote; להשליך זרעים וממברנות.

חותכים chayote לקוביות 1/2 אינץ'.

מניחים בקערה גדולה.

שלב 1 כוס מי קרח ובצל בקערה קטנה. מכסים ומקררים.

מוסיפים את רצועות פלפל ואת 4 המרכיבים הבאים (דרך לבבות דקל) כדי chayote.

מערבבים מיצים ו-5 המרכיבים הבאים (באמצעות סוכר) בקערה קטנה; מערבבים היטב עם מקצף.

הוסף תערובת מיץ לתערובת chayote; לזרוק בעדינות. מכסים ומקררים לפחות 3 שעות.

מסננים בצלים היטב.

מניחים 1 עלה חסה על כל אחד 6 צלחות; העליון כל מנה עם תערובת פלפל 2/3 כוס. למעלה כל מנה עם בצל 2 כפיות זיתים.

הערה בירה: סלט זה ספוג במיצי הדר, מה שהופך גרמנית hefe-weizen הבחירה המושלמת. Paulaner Hefe-Weizen (9 $/שישייה) מציע ניחוח בננה ייחודי, בעוד זריזות מרעננת משימוש 60 אחוז חיטה עוזר לו לעמוד על חומציות גבוהה. Jeffery Lindenmuth