Lechona Tolimense (חזיר ממולא בסגנון קולומביאני)

Lechona Tolimense (חזיר ממולא בסגנון קולומביאני) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 901 קלוריות, 82 גרם חלבון ו 54 גרם שומן. 423 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. אם יש לכם מלח ופלפל, שיני שום, שומן חזיר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב האורז הלבן מבושל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד גולמי בריא כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו בסגנון קולומביאני ממולאים קציץ בשר (Albondigón קולומביאנו), Indios de Guiso (כרוב ממולא בסגנון קולומביאני), ו Pimentones Rellenos (פלפלים ממולאים בסגנון קולומביאני) (מתכונים דומים).

הוראות

במחבת רוטב בינונית ממיסים את שומן החזיר.

מרכיבים שתצטרך

3/4 פאונד בשר כבש ללא עצם, חתוך לקוביות של 3 עד 4 אינץ' - או תחליף לכתף טלה ללא עצם

עצם הודו וצוואר הודו

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מוסיף את הבצל הירוק ושום. לבשל בערך 3 minutes.In קערה גדולה מערבבים את בשר החזיר, אורז מבושל, כמון טחון, סזון גויה, אפונה, תפוחי אדמה, מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

כמון טחון

אורז מבושל

כוס חזה הודו מבושל מגורר

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיף את שומן חזיר תערובת בצל לקערה. מכסים ומניחים במקרר במשך 1 שעה.o להרכיב: לשטוף את העור שומן חזיר תחת מים קרים להתייבש טפיחה.

מרכיבים שתצטרך

3/4 פאונד בשר כבש ללא עצם, חתוך לקוביות של 3 עד 4 אינץ' - או תחליף לכתף טלה ללא עצם

טורטיות קמח טריות, להגשה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

להניח את העור שומן חזיר על משטח עבודה, העליון עם תערובת אורז. התחל לגלגל את עור החזיר כדי לצרף את תערובת האורז וחזיר לחלוטין. לקשור עם חוט מטבח כדי להחזיק את הגליל יחד.מחממים את התנור ל-325 F. מכסים את הלקונה בנייר אלומיניום ומניחים על צלחת אפייה.

מרכיבים שתצטרך

3/4 פאונד בשר כבש ללא עצם, חתוך לקוביות של 3 עד 4 אינץ' - או תחליף לכתף טלה ללא עצם

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

חוט קצבים

תערובת סוכר חום Splenda®

סוכריות מצופות שוקולד

אופים כ 40 דקות חשופות ולהפוך את lechona, לכסות שוב לבשל במשך 30 דקות יותר.לחשוף ולבשל במשך 25 דקות יותר, כדי לאפשר את העור לחום.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מוציאים מהתנור ומעבירים אותו ללוח חיתוך. לגלף את lechona אחרי שהוא נח לפחות 15 דקות.

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

סוכריות מצופות שוקולד

מגישים עם אריפה וסיד בצד.הערה: אם אתה רוצה לראות תמונות של lechona מסורתי עשה עם חזיר שלם אתה יכול לבקר בבלוג של Nika כאן. אם אתה צמחוני, אני לא ממליץ על התמונות.

מרכיבים שתצטרך

סיד טריז