Morel Sformato

מורל ספורמאטו עשוי להיות רק המנה הצדדית שאתם מחפשים. מנה זו מכילה כ 6 גר' של חלבון, 25 גרם של שומן, וסך הכל 290 קלוריות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לך חלמונים, קמח, חמאה, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. נסו מורל & קינואה ממולאים בשר בקר עם בורבון מורל פאן Jus, Sformato, ו שוקולד Sformato (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים את התנור ל-37

ציוד שתשתמש בו

תנור

חמאה זכוכית עמוקה 3 עד 4 כוס או צלחת אפייה קרמיקה. בקערה חסינת חום, להשרות את morels במים רותחים עד שהתרכך, על 20 דקות. לשפשף אותם כדי להסיר כל חצץ, ואז להרים אותם החוצה לחתוך לחתיכות 1 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

פטריות מורל

מים

לשפשף תיבול יבש

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

קערה

בואו לעמוד נוזל השריית במשך 5 דקות כך חצץ נופל לתחתית.

יוצקים את הנוזל, משאירים כל חצץ מאחור, ושמורה.

בסיר קטן, להמיס 4 כפות של החמאה על חום מתון. מערבבים את הקמח כדי להפוך את הדבק, ולאחר מכן לטאטא את החלב עד חלקה. מביאים לרתיחה, מקציפים, ואז מבשלים על אש נמוכה, מקציפים לעתים קרובות, עד שאין טעם פלורי, כ -15 דקות. מתבלים במלח ופלפל, ואז מגרדים את הרוטב הלבן לקערה בינונית. לחץ על פיסת נייר שעווה ישירות על פני הרוטב ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

חמאה

קמח לכל מטרה

רוטב

חלב

ציוד שתשתמש בו

מקציף

נייר שעווה

מחבת רוטב

קערה

במחבת קטנה, להמיס את 2 כפות הנותרים של חמאה.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיפים את השאלוט ומבשלים על אש נמוכה עד מרכך אבל לא השחמה, על 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שאלות

מוסיפים את morels, קמצוץ של מלח ואת מורל שמורות השריית נוזל ומבשלים מעל חום מתון עד הנוזל מצטמצם בחצי, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פטריות מורל

מלח

מוסיפים את השמנת ומבשלים על אש נמוכה עד שהוא מופחת על ידי שני שלישים, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קרם

מוסיפים את תערובת המורל לרוטב הלבן ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים את חלמונים ופרמזן עד מעורבב, ואז לגרד את התערובת לתוך צלחת אפייה מוכנה.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

חלמון ביצה

פרמזן

רוטב

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

מניחים את המנה במחבת קלייה קטנה ושופכים מספיק מים חמים לתוך המחבת כדי להגיע באמצע הצד של המנה.

מרכיבים שתצטרך

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת צלייה

להעביר את המחבת לתנור ולאפות את sformato במשך כ 45 דקות, או עד רק להגדיר.

ציוד שתשתמש בו

תנור

מחבת

הסר את תבנית האפייה מהמחבת ולתת לעמוד במשך 5 דקות. הפעל סכין סביב הצד של המנה ולהפוך את sformato על צלחת הגשה.

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

סכין

חותכים לפרוסות ומגישים מיד.

הפוך קדימה: ניתן להכין את sformato דרך שלב 4 ומקורר לילה, מכוסה.

אופים את sformato הצונן במשך 10 עד 15 דקות נוספות.

ציוד שתשתמש בו

תנור

המלצת יין: אדום ניקוי הפה הוא ניגוד נפלא זה פודינג עשיר. נסה את Penfolds 1994 St. Henri Shiraz מאוסטרליה או 1994 Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon מקליפורניה.

מרכיבים שתצטרך

יין