Patatine e Carciofi תפוחי אדמה וארטישוק

מחממים תנור ל 204°.

במחבת אפייה רדודה גדולה לשפשף תפוחי אדמה עם 2 כפות שמן ועונה עם פלפל ומלח.

מוסיפים שום, רוזמרין, טימין ותפוחי אדמה צלויים באמצע התנור, רועד מחבת מדי פעם, עד שהם מכרז אבל עדיין לשמור על צורתם, על 30 דקות (תלוי בגודל של תפוחי אדמה).

הפחת את הטמפרטורה ל-350 ° F.

מקלפים שום צלוי.

מסננים ארטישוקים גזומים וטפיחה יבשה. חצאי ארטישוק רבעים לאורכם. במחבת גדולה עמוקה לא מקל חם הנותרים 4 כפות שמן על חום נמוך בינוני לבשל ארטישוקים עם שום, ערבוב לעתים קרובות, 5 דקות.

מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם ומרק 1 כוס או מים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד ארטישוק רך ורוב הנוזל מתאדה, כ -15 דקות. (אם ארטישוק עדיין לא רך, להוסיף מים נוספים או מרק ולהמשיך לבשל באותו אופן.)

מוסיפים ארטישוק ושום לתפוחי אדמה ומחציתים תפוחי אדמה גדולים יותר.

מחממים ירקות באמצע התנור עד רק מחומם דרך, כ -10 דקות. בעוד ירקות הם חימום, קוצצים עשבי תיבול הנותרים.

מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, שלושה רבעים גרמולטה, ופלפל ומלח לפי הטעם ולזרוק לשלב היטב.

מגישים ירקות מפוזרים עם גרימולטה הנותרים.

Serve vegetables sprinkled with remaining gremolata.