Salade Niçoise

Salade Niçoise נטול גלוטן,, חלב חינם, וכל 30 מנה עיקרית. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 25 גרם חלבון 39 גרם של שומן, וסך הכל 512 קלוריות. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מלח, חרדל דיז'ון, חסה, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. עם כפית ציון של 78% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: Salade Niçoise, Salade Nicoise, ו Salade Nicoise.

הוראות

שים את תפוחי האדמה בסיר בינוני של מים מלוחים ומביאים לרתיחה. מרתיחים במשך 5 דקות ולאחר מכן מערבבים את השעועית. המשך רותחים עד שעועית ותפוחי אדמה הם מכרז, על 5 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

תוספות, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

לנקז ביסודיות. כאשר תפוחי האדמה קרים מספיק כדי להתמודד, לקלף אותם לחתוך אותם לרבעים.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

בינתיים, בקערת זכוכית או נירוסטה, להקציף יחד את החומץ, חרדל, מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את השמן לאט, מקציפים. בקערת זכוכית גדולה או נירוסטה, לזרוק את הרומיין עם 1/4 כוס של ויניגרט ולאחר מכן להעביר מגש או צלחות בודדות.

מרכיבים שתצטרך

1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך

12 זיתים ממולאים פימיינטו, קצוצים

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

באותה קערה, לזרוק את תפוחי האדמה עם 1 כף של ויניגרט וערימה אותם על גבי רומיין. חזור עם שעועית ירוקה והביצים, זורק כל אחד עם 1 כף של ויניגרט ולאחר מכן לסדר את זה על רומיין. מסדרים את האנשובי, צלפים, טונה, פימינטוס וזיתים בערימות על החסה. להעביר כל ויניגרט שנותר ליד השולחן.

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה קצוצה מוכנה, זמינה במחלקת התוצרת, חצויה בזווית לרוחבה

1 קילו שרימפס מבושלים, חצויים לאורך

Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור

פימיינטוס פרוס דק או פלפל אדום קלוי

פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ

12 זיתים ממולאים פימיינטו, קצוצים

3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון

בלילת לחם תירס

תערובת עוגה טבעית באריזה

קלמנטינות, כל אחת

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

המלצת יין: לערב אלגנטי בפטיו, למה לא למשוך את כל התחנות וליהנות שמפניה ros חגיגי עם סלט קלאסי זה. החומציות הגבוהה של השמפניה לעומת העושר של הטונה תוך עמידה בחומציות הוינגרי של הרוטב.

מרכיבים שתצטרך

פירורי קרקר גרהם שוקולד (כ-14 קרקרים שלמים)