קושיבינוני
מוכן ב20 דק.
מנות14
ציון בריאות13
מגזין

Sauerbraten הגרמני

Sauerbraten הגרמני
אם יש לך בערך 20 דקות לבלות במטבח, Sauerbraten הגרמני עשוי להיות מתכון מצוין ללא חלב לנסות. מנה אחת מכילה 263 קלוריות , 29 גרם חלבון ו -9 גרם שומן . , מתכון זה מכסה 17% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 14. גשו לסופר וקנו עלי דפנה, כבישה תבלינים, מים ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. זהו מתכון במחיר סביר לחובבי האוכל האירופי. רק כמה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית הזו. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 56% , שהוא מוצק. מתכונים דומים: נוטלה לביבות בננה בסגנון גרמני , קציצות בשר גרמניות של Frikadellen , וציפוי לעוגת שוקולד גרמנית .

הוראות

1
בקערה קטנה, מערבבים מלח וג'ינג'ר; לשפשף על צלי.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
2
מניחים בקערת זכוכית עמוקה. בקערה גדולה מערבבים את המים, החומץ והסוכר.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
עם שקדים (1.45 אונקיות כל אחד), קצוציםעם שקדים (1.45 אונקיות כל אחד), קצוצים
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
3
יוצקים מחצית מהמרינדה לסיר גדול; מוסיפים מחצית מהבצל, תבלינים כבישה, גרגירי פלפל, ציפורן ועלי דפנה. מביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
כבישה תבליניםכבישה תבלינים
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
4
יוצקים על צלי; לפנות למעיל. מכסים ומקררים למשך יומיים, הופכים פעמיים ביום.
5
לשארית המרינדה מוסיפים את שאר הבצלים, תבליני הכבישה, גרגרי הפלפל, הציפורן ועלי הדפנה. מכסים ומקררים.
מרכיבים שתצטרך
כבישה תבליניםכבישה תבלינים
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
6
מסננים וזורקים את המרינדה מהצלייה; לייבש את הצלי. בתנור הולנדי בחום בינוני-גבוה צולים בשמן מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
7
יוצקים 1 כוס מרינדה שמורה עם כל הבצל והתבלינים על הצלי (מכסים ומקררים את שאר המרינדה). מביאים לרתיחה. להפחית את החום; מכסים ומבשלים 3 שעות או עד שהבשר רך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
8
מסננים את מיצי הבישול, זורקים את הבצל והתבלינים.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, מגוררבצל צהוב, קלוף, מגורר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
9
הוסף מספיק מרינדה שמורה למיצי הבישול כדי למדוד 3 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
10
יוצקים לסיר גדול; להביא לרתיחה.
ציוד שתשתמש בו
450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
11
הוסף ג'ינג'רס; מנמיכים את האש ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. פורסים צלי לפרוסות ומגישים עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות Gingersnapעוגיות Gingersnap
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות