אל Kabsa-אורז ועוף סעודי מסורתי

. אם יש לכם מלח ופלפל, צימוקים, הל טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב allspice הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Allspice Angel Food Cakes With Peenle Curd And Oven-dried Pi כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו 10 דקות. וזה די טוב. נסו אל Kabsa-אורז ועוף סעודי מסורתי, קבסה דגים (סעודי), ו קבסה סעודית קלה (Zainab של) (ללא גלוטן) (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים יחד את הזעפרן, הל, קינמון, allspice, פלפל לבן, ואבקת ליים בקערה קטנה, ומניחים את תערובת התבלינים בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס

3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

זעפרן

1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

ממיסים את החמאה בסיר מלאי גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית. מערבבים את השום והבצל; מבשלים ומערבבים עד הבצל התרכך והפך שקוף, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מוסיפים את חתיכות העוף ומשחימים אותם על חום בינוני-גבוה עד להשחמה קלה, כ -10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

מערבבים את מחית העגבניות.

מרכיבים שתצטרך

2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר

מערבבים את העגבניות המשומרות עם המיץ שלהם, את הגזר המגורד, ציפורן שלמה, אגוז מוסקט, כמון, כוסברה, מלח, פלפל שחור, ותערובת התבלינים Kabsa. מבשלים כ 3 דקות; יוצקים במים, ומוסיפים את קוביית מרק העוף.

מרכיבים שתצטרך

קוביית מרק עוף

14 כוס גבינת רומנו מגוררת

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

ציפורן שלמה

2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן

3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות

גב שומן חזיר

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

1 כף סוכר אדום גס

טיפים עגולים לפינה #4

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מביאים את הרוטב לרתיחה, ואז להפחית את החום לרתיחה ולכסות את הסיר. מבשלים עד העוף הוא כבר לא ורוד ומיצים לרוץ ברור, כ -30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

עצם הודו וצוואר הודו

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מערבבים בעדינות את האורז. מכסים את הסיר ומבשלים עד שהאורז רך וכמעט יבש, כ -25 דקות; מוסיפים את הצימוקים וקצת יותר מים חמים, במידת הצורך. מכסים ומבשלים במשך 5 עד 10 דקות נוספות או עד גרגרי האורז נפרדים.

מרכיבים שתצטרך

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')