המתכון מקופל אנצ'ילדות יכול לספק הכמיהה המקסיקנית שלך בערך 50 דקות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה עד 7 גר' של חלבון, 10 גרם של שומן, וסך הכל 257 קלוריות. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וצמחוני דיאט. לכי לחנות וקחי צ'ילי פובלנו, שמנת, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו חביתת גבינה מקופלת, Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas טורקיה ירוק צ'ילה), ו אנצ'ילדות דה פולו (אנצ' ילדות עוף) (מתכונים דומים).
פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 30 דולר.