מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 50 דק.
מנות8
ציון בריאות24
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר
רימון קוסמו
סלט פילה בקר
שעועית ירוקה טימין עם שקדים
ריבת הל שזיף דמסון
גלידת ריבס ל-2
גלידת ריבס
טורקיה מעושנת
קבב מסאלם
מתכונים קשורים
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
מגזין

אנצ'ילדות סרטנים וודו

אנצ'ילדות סרטנים וודו
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרים, אז תנו הזדמנות ל אנצ'ילדות סרטן וודו. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 32 גרם חלבון 85 גרם של שומן, וסך הכל 992 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לך אבקת בצל, תבלין cajun, שאלוט, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב העגבניות אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,כדורי פופקורן אדמוניים ורודים כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו -50 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. נסו סרטנים חלפיניו גבינה Cornbread עם סרטנים Etouffee, וודו Rootbeer, ו גיליון פאן וודו קערה (מתכונים דומים).

הוראות

1
עבור המילוי: צולים את פלפלים צ ' ילה, פלפלים, בצל ועגבניות על הגריל או להבה פתוחה עד חרוך מבחוץ.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
2
מניחים בשקית ניילון או על מגש וקריר במקרר לפחות שעה.
ציוד שתשתמש בו
1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן
3
תוציא אותם מהמקרר ותזמין 1 פלפל אדום, 1 בצל אדום ו-1 עגבניות אדומות לרוטב.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
4
הסר את העור ואת הזרעים (אם תרצה) משאר הפלפלים תוך הקפדה מאוד לא לגעת בפנים שלך. אם תשאיר את הזרעים בפנים, האנצ ' ילדות שלך הרבה יותר ספיקיות. עבור אנצ ' ילדות מתונות יותר, תשמיט את habaneros לגמרי. לגרד כל תו שחור את הבצל האדום שלך ואת העור החיצוני (לא אוכל טוב). אחרי זה נעשה, אתה רוצה לערבב את הפלפלים, בצל, עגבניות ופלפלים חמים לקצוץ אותם לחתיכות בגודל ביס.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
צ ' ילי Habaneroצ ' ילי Habanero
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם
5
כאשר הירקות קצוץ, להוסיף בשר זנב הסרטנים שלך וחצי גבינת ג ' ק שלך ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מונטרייגבינת מונטריי
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
סרטן נהרות.סרטן נהרות.
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
6
בקערת ערבוב נפרדת, להוסיף את התבלין Cajun, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה ותימין. תערובת תבלינים זה שיצרת הוא תבלין שחור גדול כדי לחסוך כל תוספת שיש לך. לחלק מהתבלינים הקז ' ונים יש יותר מלח מאשר לאחרים, אז תטעם את התערובת שלך. זה צריך להיות הרבה טעם אבל יש איזון נחמד של מלח. אם אתה מוצא שאתה צריך קצת מלח, להוסיף קצת מלח מתובל או עונה-כל; אם מלוח מדי, להוסיף קצת יותר פפריקה, שום ואבקת בצל.
מרכיבים שתצטרך
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
זיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובהזיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובה
מקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביסמקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביס
בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)
1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
7
ברגע שיש לך התבלינים שלך מעורבבים יחד, להוסיף חצי ממנו לתערובת סרטן נהרות שלך וטעם.
מרכיבים שתצטרך
סרטן נהרות.סרטן נהרות.
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
1
מוסיפים טיפת שמן זית למחבת חמה על אש בינונית, ואז מוסיפים את החמאה. מיד להוסיף שום שלך בצלצלים; זה יבשל במהירות אז יש את השמנת שלך מוכן ללכת. מבשלים אולי דקה, ערבוב כל הזמן (לא לשרוף), ולאחר מכן להוסיף את השמנת הכבדה שלך. באמצעות מקצף, מערבבים את הרוטב עד שהוא פשוט מתחיל להתבשל. להפחית את החום נמוך ומערבבים כל כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות שמש לאעגבניות שמש לא
כוס גבינת מחרוזת פרוסה דקכוס גבינת מחרוזת פרוסה דק
כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומיםכגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
2
במעבד מזון, מוסיפים את פלפל אדום שמורות, בצל, עגבניות, תבלין Cajun, פפריקה ומלח מתובל. רסק לתוך עקביות חלקה.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
מקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביסמקלות חטיף בשר בטעם פפרוני כל אחד), חתוכים לחתיכות בגודל ביס
1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות1/2 פחית (3 Oz) רסק עגבניות
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
3
מוסיפים את התערובת לשמנת החמה ומערבבים היטב. הפעל את החום עד בינוני ומבשל במשך 15 דקות, ערבוב לעתים קרובות. אל תתנו לרוטב לרתוח מעל. (אפשר לרוטב להתקרר ולאחר מכן לצנן במקרר אם אתה רוצה לעשות את זה מראש.)
מרכיבים שתצטרך
עגבניות שמש לאעגבניות שמש לא
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
4
להרכיב: מחממים התנור ל 375 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
ג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתיג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתי
5
מחממים את שמן הירקות במחבת עמוקה ל 350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
6
באמצעות זוג מלקחי מתכת, זרוק את טורטיות 2 בכל פעם לתוך השמן החם במשך כ 10 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל אדום קטן קצוץ דק להגשה1 בצל אדום קטן קצוץ דק להגשה
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
7
הסר מן השמן והנח על צלחת מרופדת במגבות נייר לספוג את השמן. אפשר את הטורטיות להתקרר, אבל לא לצנן אותם. בעוד הם עדיין חמים מעט, להתחיל כפיות במילוי כרבע מהדרך למטה טורטיות ולאחר מכן להתגלגל חזק.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל אדום קטן קצוץ דק להגשה1 בצל אדום קטן קצוץ דק להגשה
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
8
באמצעות מחבת עוגה או צלחת תבשיל עמוק, במקום על 1/2 כוס רוטב שמנת בתחתית המחבת להתפשט באופן שווה.
מרכיבים שתצטרך
קילו פטל שחור (בערךקילו פטל שחור (בערך
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)
9
הוסף כל אנצ ' ילדה זה לצד זה עד המחבת מתמלאת.
ציוד שתשתמש בו
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
10
יוצקים מספיק רוטב כדי לכסות לחלוטין את החלק העליון.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
11
מוסיפים את שאר גבינת הג ' ק ומניחים בתנור כדי לאפות במשך 30 עד 40 דקות. הגבינה צריכה להיות מבעבעת חמה ורק מתחיל חום.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מונטרייגבינת מונטריי
2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל
ציוד שתשתמש בו
ג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתיג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתי
12
בתיאבון!!

מרכיבים

11 כף אורגנו מיובש1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1אוראו ממולאים כפוליםתבלין Cajunתבלין Cajun22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסתבלין Cajunתבלין Cajun10טורטיות תירס לבנות או צהובותטורטיות תירס לבנות או צהובות1אוראו ממולאים כפוליםשום קצוץשום קצוץ11 כף אורגנו מיובשזיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובהזיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובה1אוראו ממולאים כפוליםטימין טחון או אורגנוטימין טחון או אורגנו9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'גבינת ג'ק גרוסהגבינת ג'ק גרוסה1ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוטליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'בשר זנב סרטן נהרותבשר זנב סרטן נהרות8שרימפס וורידיםשמן זיתשמן זית11 כף אורגנו מיובשבצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)11 כף אורגנו מיובשנוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים1אוראו ממולאים כפוליםנוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים2פלפלים habaneroפלפלים habanero1צ'וריסו חזיר מקסיקניצ'וריסו חזיר מקסיקני2פלפל אדוםפלפל אדום2בצל אדוםבצל אדום1אוראו ממולאים כפוליםמלח מתובל, כמו של לאורי.מלח מתובל, כמו של לאורי.13/4 כוס שמן פלפל חריף (שמן צ'ילי)3/4 כוס שמן פלפל חריף (שמן צ'ילי)1אוראו ממולאים כפוליםשאלוט קצוציםשאלוט קצוצים2עגבניות אדומותעגבניות אדומות4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. קונצ ' ה y טורו Marques דה Casa Concha פינו נואר עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.
Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir
Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir
צבע אדום עמוק ועדין. האף מציג ניחוחות מרוכזים של תותים ופטל. החיך מציע מרקם מעודן וטעמים מורכבים של דובדבנים, פטל, שוש עם מבנה בולט. מרגיש כל כך שופע, בסדר ועדין.יין רב-תכליתי זה משתלב היטב עם בשרים לבנים כגון ארנב, חזיר, או שליו, כמו גם עם דגים שומניים וצדפות בהכנות קלות ועדינות. גם פארס טוב עם מנות אסיאתיות כגון מוקפץ וקארי מתון.
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
פאי תפוחים קרמל אולטימטיבי
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות
עוף פטריות שוויצרי