קושיבינוני
מוכן ב40 דק.
מנות4
ציון בריאות70
מגזין

אספרגוס בגריל עם גרמולטה שקדים-פטרוזיליה

אספרגוס בגריל עם גרמולטה שקדים-פטרוזיליה
צריך ללא גלוטן, ותוספת שלמה של 30? אספרגוס בגריל עם גרמולטה שקדים-פטרוזיליה יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה עד 7 גר' של חלבון, 18 גרם של שומן, וסך הכל 220 קלוריות. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. לכי לחנות וקחי אספרגוס, גרידת לימון, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו קציצות עוף מוקפצות עם אספרגוס, בצלים אביביים וגרמולטה טרגונית, סלט עוף ואספרגוס בגריל עם פסטו פטרוזיליה, ו דג אפוי שלם במלח ים עם גרמולטה פטרוזיליה (מתכונים דומים).

הוראות

1
הגדר מחבת כבדה להגדיר מעל חום בינוני-נמוך.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
מוסיפים שקדים וטוסט, זורקים לעתים קרובות, עד חום זהוב, על 5 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
3
בואו להתקרר לטמפרטורת החדר ואז קוצצים דק.
4
בקערה קטנה, לשלב שקדים קצוצים, פטרוזיליה קצוצה, שום מגורד, גרידת לימון, פתיתי פלפל אדום. מערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
מוסיפים 4 כפות שמן זית ומערבבים לשלב. מתבלים לפי הטעם במלח.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
6
תדליק ארובה אחת מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ומפיצים את הגחלים באופן שווה על פני באח הפחם. הגדר באח בישול במקום, לכסות גריל ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לנקות ולשמן את הסורג הצלייה. אם משתמשים בגריל גז, מחממים את הגריל לגובה.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
7
בעוד גריל הוא חימום מראש, מקום אספרגוס בקערה גדולה לזרוק עם 1 כף שמן זית, ציפוי שווה. מתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
הוסף אספרגוס גריל ומבשל, מפנה מדי פעם, עד חרוך היטב ומכרז, על 6 דקות בסך הכל בהתאם לעובי הגבעולים.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
9
להעביר אספרגוס למגש וכפית את gremolata מוכן מעל.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
10
מגישים באופן מיידי.