קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות6
ציון בריאות0
מגזין

אספרגוס עטוף Prosciutto עם Beurre Blanc

אספרגוס עטוף Prosciutto עם Beurre Blanc
תמיד כיף שיש עוד מתכון של בצד, אז תנו הזדמנות ל אספרגוס עטוף Prosciutto עם Beurre Blanc. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 335 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 36 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, לך לחנות ותביא פלפל, שאלוט, שמנת, ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן ראשוני וצמחוני דיאט. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. נסו אספרגוס עם Mussel Beurre Blanc, אספרגוס ראגו עם עגבניות שרי ו Chervil Beurre Blanc, ו לחם מטוגן בריוש עם אספרגוס וכתום Beurre Blanc (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים התנור ל 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
הסר את הקצוות וודי של חניתות אספרגוס זמירה את החניתות לאותו אורך.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
3
צרור 3 גבעולי אספרגוס יחד לעטוף כל קיבוץ עם פרוסה אחת של פרושוטו, משאיר את הקצוות חשופים.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
4
טפטוף את החבילות בשמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
5
צולים את החבילות במשך 10 דקות, או עד האספרגוס מסתיים פרוסות פרושוטו הם פריך.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
6
טפטוף כל צרור אספרגוס עטוף פרושוטו עם בלאן beurre מוכן לשרת.
מרכיבים שתצטרך
Beurre BlancBeurre Blanc
פרושוטופרושוטו
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
7
להביא את שאלוט, חומץ, ויין לרתיחה בסיר כבד תחתית עד הנוזל מצטמצם 2 כפות, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
8
מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה למשך 1 דקה. להפחית את החום נמוך להקציף כמה כפות חמאה. המשך להקציף ולהוסיף כמה חתיכות בכל פעם של החמאה הנותרת. חכה עד כל תוספת משולבת לפני הוספת חמאה יותר. הרוטב צריך להישאר חם, אבל אף פעם לא חם או הרוטב יישבר.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
9
הסר את הרוטב מהחום ועונה עם מלח, ופלפל, לפי הטעם. אם תרצה, מסננים את הרוטב דרך מסננת כדי להסיר את השאלות. תשליך את השאלוט.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
10
תגיש את הרוטב מיד.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
11
Beurre Rouge: להחליף את היין הלבן במתכון המקורי עם יין אדום וחומץ יין לבן עם חומץ יין אדום.
מרכיבים שתצטרך
חומץ יין לבןחומץ יין לבן
1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
12
אתרוג Beurre: להחליף את חומץ ויין במתכון המקורי עם 1/4 כוס הדר (לימון, ליים, ו/או כתום) מיץ ולהוסיף 1 גרידת הדר כפית.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
CitronCitron
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
13
סיד-ג ' ינג ' ר: להחליף את החומץ במתכון המקורי עם כמות שווה של מיץ ליים ולהוסיף 1 כפית זנגביל טרי טחון.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
1
להוסיף חוט זעפרן קמצוץ לירידה.
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
צמצוםצמצום