אספרגוס עם ביצים עלומות ופרמזן

Name: אספרגוס עם ביצים עלומות ופרמזן
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 קבוצות חניתות אספרגוס, גזוז (כ 40); 4 שרימפס וורידים פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם; 8 larges קרום פאי פירורים (קיבלר); 2 חתיכות טופי הית' בר פטרוזיליה טרייה קצוצה דק; 1 שן שום, קצוץ; 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' מיץ לימון טרי; 1 2 כפיות אבקת שום שמן זית כתית מעולה; 4 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' גבינת פרמזן טרי מגורר גס, מחולק; 1 אוראו ממולאים כפולים מלח, מחולק; 1 2 כפיות אבקת שום חמאה ללא מלח; 1 אוראו ממולאים כפולים חומץ לבן

Asparagus With Poached Eggs and Parmesan might be just the main course you are searching for. This gluten free and primal recipe serves 4. One portion of this dish contains about 18g of protein, 16g of fat, and a total of 250 calories. Head to the store and pick up asparagus spears, salt, parsley, and a few other things to make it today. To use up the lemon juice you could follow this main course with the Lemon Shortbread Cookies with Lemon Icing From preparation to the plate, this recipe takes roughly 25 minutes.

הוראות

Break the eggs into 8 individual containers (such as teacups, prep bowls, or paper cups). Fill a large, low-sided pan with water, and add vinegar and 1/2 teaspoon salt; bring to a boil over medium-high heat.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

תערובת עוגה טבעית באריזה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

שרימפס מוקפץ, קלוף

Meanwhile, bring a separate pot of water to a boil in a medium saucepan over medium-high heat.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

גב שומן חזיר

Add asparagus spears, and cook 34 minutes or until crisp-tender.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

Remove asparagus with tongs, and set aside.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

Dry the medium saucepan.

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

Add olive oil, and heat over medium heat.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

Add garlic, and saut about 1 minute. Turn off heat; add butter, and swirl pan.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

Add lemon juice, parsley, remaining salt, and pepper; swirl pan again to combine.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

1/4 כוס שומן חזיר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

Add asparagus and 2 tablespoons Parmesan; then toss with lemon-butter sauce to coat.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

עצם הודו וצוואר הודו

Slowly pour each egg into the boiling poaching water; cook 2 minutes. Turn off heat, and remove pan from burner. Divide asparagus among 4 plates. (Bring plates close to pan with poached eggs, and place a folded clean kitchen towel next to plates.)

מרכיבים שתצטרך

ביצה עלומה