מתכון ארנב Cacciatore יכול להתבצע בערך 1 שעה ו 5 דקות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 500 קלוריות, 61 גר' של חלבון, ו 16 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שום, קמח, עלי רוזמרין, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. בסך הכל, מתכון זה מרוויח רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן) ציון כף של 0%. ארנב פרובנס, חור הארנב, ו קונפי ארנב דומים מאוד למתכון זה.
הוראות
1
לפני שתתחיל, לחתוך את הארנב לחתיכות, או יש הקצב שלך לעשות את זה בשבילך. האנק שו יש מדריך מצוין כאן: איך
מרכיבים שתצטרך
ארנב שלם
2
תחתוך ארנב.
מרכיבים שתצטרך
ארנב שלם
1
מפזרים את חתיכות הארנב בנדיבות עם מלח ופלפל. לשפשף חצי מעלי הקורנית לחתיכות, ואז מפזרים קמח קלות המעיל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
בשר ארנב
2 כוסות שיני שום
לוראן מטבח מקצועי®
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
2
מחממים שמן זית במחבת גדולה בגובה בינוני.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מניחים את חתיכות הארנב במחבת בשכבה אחת. אל תערבבי.
מרכיבים שתצטרך
בשר ארנב
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
מבשלים 2-3 דקות בצד אחד עד השחמה קלה, ולאחר מכן להפוך את החתיכות וחום בצד השני במשך דקה או שתיים יותר.
5
הסר את חתיכות הארנב לצלחת כדי להפריש.
מרכיבים שתצטרך
בשר ארנב
6
מוסיפים בצל, ואז שום, פלפל, פטריות, רוזמרין, טימין: להפחית את החום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשות
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
צווארי עוף
1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות
2 כוסות שיני שום
7
מוסיפים בצל למחבת, מבשלים 1 דקה. לאחר מכן מוסיפים שום, פלפל, ופטריות, מבשלים עוד כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשות
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
מוסיפים את הרוזמרין ואת הקורנית הנותרת.
מרכיבים שתצטרך
צווארי עוף
2 כוסות שיני שום
9
הוסף את הארנב בחזרה למחבת. מכסים עם עגבניות קצוצות ועלה דפנה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
ארנב שלם
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
10
להפחית את החום בינוני נמוך; לכסות את המחבת ומבשלים במשך 35 דקות.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
לחשוף את המחבת, להוסיף את הזיתים.
מרכיבים שתצטרך
יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
12
מרתיחים את עודף נוזל: להגדיל את החום גבוה ומבשלים במשך כמה דקות כדי להרתיח את עודף לחות ולהפחית את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
13
כאשר הנוזל מצטמצם בחצי, לבדוק את התיבול, להוסיף מלח או פלפל לפי הטעם, להסיר מן החום לשרת.
מרכיבים שתצטרך
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
8 (U-12) שרימפס
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
14
מגישים עם אורז, פסטה, או תפוחי אדמה.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)