מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב35 דק.
מנות4
ציון בריאות57
מטבחיםאמריקאי
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
קאפקייקס עם ציפוי גזר
פא-גיא-טה צ'ילי
קורן דוגס
מנות בשר חזיר מפורק בסגנון ברביקיו סיני עם קוביות כבושות וגזרים ורוטב חרדל מתוק-חריף
צ'ילי קון קרנה
כלב עגלת רחוב ניו יורק
קציצות הודו
פנה צ'ילי צ'דר
בראוניז מרשמלו דלוקס
בראוניז דלוקס
מתכונים קשורים
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
עוף אפוי בפחית בירה
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
מגזין

בורגר כל אמריקאי קלאסי עם חמוצים מתוקים מטוגנים

בורגר כל אמריקאי קלאסי עם חמוצים מתוקים מטוגנים
בורגר אול-אמריקאי קלאסי עם חמוצים מתוקים מטוגנים היא מנה עיקרית שמגישה 4. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בסביבות 68 גרם חלבון, 436 גרם שומן, ובסך הכל 4614 קלוריות. מתכון זה מכסה 58% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. המתכון הזה של Foodnetwork דורש פפריקה, עלי חסה, חזיר טחון וחלב. אדם אחד שמח שהם ניסו את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 85%. מתכונים דומים: את בורגר הגבינה הקלאסי של כל אמריקאי, חמוצים מטוגנים מקמח תירס מתוקים והמבורגר כל אמריקאי.

הוראות

1
לקציצות ההמבורגר: מערבבים בקערה בינונית את הבשר הטחון, הטלה, החזיר, 1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. בעזרת הידיים יוצרים 4 קציצות שוות בגודלן. מפזרים קלות את החלק החיצוני של הקציצות במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 קערות קטנות במילוי חרדל4 קערות קטנות במילוי חרדל
קערות מלאות בחרדלקערות מלאות בחרדל
עם חרדלעם חרדל
1 1/2 ליטר שמן קנולה1 1/2 ליטר שמן קנולה
25 שבבי חמוצים מתוקים25 שבבי חמוצים מתוקים
צ'יפס חמוצים מתוקצ'יפס חמוצים מתוק
25 שבבי חמוצים מתוקים25 שבבי חמוצים מתוקים
ציוד שתשתמש בו
צ'יפס חמוצים מתוקצ'יפס חמוצים מתוק
2
מחממים את התנור ל-375 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
4 חמוצים שמיר4 חמוצים שמיר
3
מחממים גריל או מחבת גריל על אש גבוהה. מבשלים את הקציצות עד לצריבה טובה, כ-2 דקות, ואז הופכים ל-90 מעלות ל-2 דקות נוספות. הופכים את הקציצות וחוזר חלילה.
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 פאונד צ'אק טחון או סינטה1 1/2 פאונד צ'אק טחון או סינטה
צ'אק טחון או סינטהצ'אק טחון או סינטה
4
מניחים פרוסת גבינה אחת על כל קציצה ומעבירים לתבנית. מבשלים בתנור החם עד שהגבינה נמסה, כדקה נוספת.
מרכיבים שתצטרך
4 לחמניות שומשום, חצויות ומאודות4 לחמניות שומשום, חצויות ומאודות
ציוד שתשתמש בו
לחמניות שומשום, חצויות ומאודותלחמניות שומשום, חצויות ומאודות
5
מוציאים את הקציצות ממגש הדפים ומניחים על רשת. מניחים לנוח דקה תוך כדי הכנת חמוצים, לחמניות ותוספות לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
4 לחמניות שומשום, חצויות ומאודות4 לחמניות שומשום, חצויות ומאודות
לחמניות שומשום, חצויות ומאודותלחמניות שומשום, חצויות ומאודות
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
6
לחמוצים המתוקים המטוגנים: בסיר בינוני מחממים את השמן ל-350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
חמוצים מתוקיםחמוצים מתוקים
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
7
מערבבים את הקמח עם המלח, אבקת הצ'ילי, אבקת האפייה, הפפריקה והפלפל. טובלים את כל החמוצים בחלב החמאה, ולאחר מכן מטגנים בקמח המתובל ומטגנים בשמן החם. כשהחמוצים צפים על פני השטח בצבע חום זהוב יפה, מסירים מהשמן. מניחים מיד על נייר סופג ואז מפזרים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
8
להרכבת הכריכים: בחצי התחתון של כל לחמנייה מורחים כף מיונז, מניחים בורגר 1 ומעליו מלפפונים חמוצים מטוגנים. מכסים בחלק העליון של הלחמנייה.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
9
מגישים לצד קטשופ, חרדל, בצל, עגבניות, חסה וחמוצים שמיר.
מרכיבים שתצטרך
חמוצים שמירחמוצים שמיר
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
חבילת בשר חזיר פרוס דקחבילת בשר חזיר פרוס דק
פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץפלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה

מרכיבים

1אוראו ממולאים כפולים1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה4עלי חסה ביבעלי חסה ביב0חתיכות טופי הית' ברעם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)4smallsbowls filled with ketchupbowls filled with ketchup4smallsbowls filled with mustardbowls filled with mustard2401 לב מפאלדי טרי אם אפשרכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן1בצל צהוב בינוני, קצוץפלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס42 כפות חמאה מומסתצ'דרצ'דר12 כפיות אבקת שום1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף25sweet pickle chipssweet pickle chips25sweet pickle chipssweet pickle chips4חמוצים שמירחמוצים שמיר250דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.קמחקמח680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.ground chuck or sirloinground chuck or sirloin227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.טלה טחוןטלה טחון4שרימפס וורידיםמלח ופלפל שחור טחוןמלח ופלפל שחור טחון227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חזיר טחוןחזיר טחון12 כפיות אבקת שוםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו1כף. חומץ ביין אדוםבצל, פרוס בטבעותבצל, פרוס בטבעות4sesame seed buns, halved and steamedsesame seed buns, halved and steamed4sesame seed buns, halved and steamedsesame seed buns, halved and steamed1אוראו ממולאים כפולים1 קונכיות קנלוני של 8 אונקיות (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות1 קונכיות קנלוני של 8 אונקיות (12 קונכיות), שהושרו במים חמים למשך 2 דקות1כף. חומץ ביין אדוםעגבניות, פרוסותעגבניות, פרוסות

יין מומלץ: מרלו, Malbec, Zinfandel

מרלו, מלבק וזינפנדל הם הבחירות המובילות שלי לבורגר. מרלו יתאים לחלוטין להמבורגר קלאסי עם תוספות סטנדרטיות. תוספות נועזות יותר דורשות יינות נועזים יותר, כגון מלבק או זינפנדל מפולפל. יין אחד שתוכלו לנסות הוא Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ-80 דולר.
בילקארט-סלמון בלאן דה בלאנס גרנד קרו
בילקארט-סלמון בלאן דה בלאנס גרנד קרו
המוס המשובח של בועות עדינות מלווה באלגנטיות את נצנוץ צבע הזהב שלו. קובה שתפתיע אתכם בעוצמתה הטהורה של ניחוחות פירות יבשים, שקדים ואגוזי לוז טריים מעורבבים עם אלה של פירות בשר לבן. התחושה הקרמית של הבועה הקשורה לניחוחות של בריוש בחמאה וניחוחות מינרלים. גימור מתמשך עם מתיקות רעננה ואלגנטית. הבקבוק הנהדר הזה יהווה נישואים מושלמים עם קוויאר או צדפות משובחות, אבל גם עם דגים ופירות ים צלויים.
וופלים תפוחי אדמה
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
קציצות ברביקיו
עוף אפוי בפחית בירה
לביבות בננה מצופות קרמל
פלפלים לא ממולאים
סלט ביצים קל
עוגיות סורגום
תבשיל עגבניות קיץ