מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 25 דק.
מנות1
ציון בריאות100
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
תבשיל תפוחי אדמה
מרק ההמבורגר של ג'ן
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל פירות ים חריף
מרק כופתאות עוף בריא
תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה
תבשיל ארוחת בוקר
תבשיל בקר קציר דלעות
תבשיל צבי/אייל בסיר איטי
מתכונים קשורים
פא-גיא-טה צ'ילי
תבשיל תפוחי אדמה
מרק ההמבורגר של ג'ן
סלמון עם סלסה מתוקה
מגזין

בורידה ליגוריאנית (תבשיל דגים איטלקי)

בורידה ליגוריאנית (תבשיל דגים איטלקי)
Ligurian Buridda (תבשיל דגים איטלקי) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 4748 קלוריות, 517 גר' של חלבון, ו 248 גרם שומן. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 1 . זה הוא יקר מתכון לאוהדים של מזון ים תיכוני. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. גשו לסופר וקנו בצל, עגבניות שזיפים, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו-25 דקות. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: בורידה ליגוריאנית (תבשיל דגים איטלקי), תבשיל פירות ים ליגוריאני, ו מולה דגים קלה (דרום הודי בסגנון תבשיל דגים עם קוקוס).

הוראות

1
מחממים את שמן הזית בסיר כבד גדול או תבשיל קדרה.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
(מומלץ: ולוויטה)(מומלץ: ולוויטה)
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים את הגזר, בצל, טימין ושום ומטגנים בעדינות על אש נמוכה במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
3
מוסיפים את העגבניות ואת מלאי הדגים.מתבלים במלח, פלפל טחון טרי וקצת סוכר.מכסים את תערובת העגבניות בקרטוש (מכסה עשוי נייר אפייה) ומבשלים בעדינות רבה במשך 2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
מלאי דגיםמלאי דגים
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
4
מוסיפים את דג הנזיר, דיונון, סרטנים המלך, בס ומולים ומבשלים במשך 5-10 דקות עד הדג ופירות הים מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
MonkfishMonkfish
ספגטי מיובש בקופסהספגטי מיובש בקופסה
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
דיונוןדיונון
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
5
מגישים את Buridda על פרוסות לחם איטלקי שום קלוי.
מרכיבים שתצטרך
לחם איטלקילחם איטלקי
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא סנטה Margherita פינו Grigio. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 26 דולר.
סנטה מרגריטה פינו גריג ' יו
סנטה מרגריטה פינו גריג ' יו
קש חיוור בצהוב. ניחוח נקי, פריך עם רמזים אינטנסיביים אך אלגנטיים של חבושים. פרי טרי והרמוני מופעל על ידי מתיקות קלה עם גימור ארוך מלא טעם עדין, חריף.
פא-גיא-טה צ'ילי
פאי בשר טחון אגוזי מלך
פיצה פופרס
שק שינה בלונדיניות
עוגת גבינה קרמל פקאן
תבשיל תפוחי אדמה
מרק ההמבורגר של ג'ן
סלמון עם סלסה מתוקה
סלט בננות וחמוציות קפואות
סלט שעועית ארטישוק