קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות33
מגזין

ביף דאוב

ביף דאוב
ייתכן ש-beefe Daube הוא המנה העיקרית שאתם מחפשים. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, ואת כל 30 מתכון יש 527 קלוריות, 46 גרם חלבון ו 33 גרם של שומן למנה. גשו לסופר וקנו זר גארני, פלפל, קוט דו רון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ברוזמרין אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פיצת קינוח פטל עם רוזמרין ופקאנים מסוכרים כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: ביף דאוב, פרובנסל ביף דאוב, ו בשר דובון Provencal.

הוראות

1
מחממים שמן בתנור הולנדי על חום בינוני עד חם.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
2
מפזרים בשר עם מלח ופלפל. בקר חום בכמה קבוצות בשמן חם עד השחמה מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
הסר בשר לצלחת גדולה, שמירה על טפטוף בתנור הולנדי.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
4
בצל מטוגן, גזר ושום בטפטופים שמורים על אש בינונית 6 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
5
מוסיפים עגבניות ויין. להחזיר בשר למחבת; להוסיף זר garni. מביאים לרתיחה; לכסות, להפחית את החום, ומבשלים 1 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
זר Garniזר Garni
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
הסר מהחום, וקריר לחלוטין. מכסה מחבת ומקרר בין לילה.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
הסר תנור הולנדי מהמקרר. שומן רזה מפני השטח, אם תרצה.
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
8
בואו סטו לעמוד 20 דקות. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני; לכסות, להפחית את החום, ומבשלים 1 שעה. לחשוף ומבשלים 30 דקות יותר או עד בשר רך מאוד תבשיל מעובה. להשליך זר garni לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
זר Garniזר Garni
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
9
מקשטים כל מנה, אם תרצה.
10
זר זר פרחים הוא צרור קטן של עשבי תיבול טריים, כגון פטרוזיליה, טימין ועלי דפנה, קשור יחד עם חוט מטבח. בדקנו עם פטרוזיליה שטוחה, רוזמרין ו 2 עלי דפנה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עשבי תיבול טרייםעשבי תיבול טריים
גב שומן חזירגב שומן חזיר
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים