ביף וולינגטון עם פאטה צדפות

ביף וולינגטון עם פאטה צדפות היא מנה עיקרית שמגישה 6. תמורת $4.03 למנה, המתכון הזה מכסה 19% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 706 קלוריות, 25 גרם חלבון ו-57 גרם שומן. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. המתכון הזה מבית Foodnetwork דורש פטריות, פירורי לחם, ביצה ושרי. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח כשעתיים. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה האירופית הזו. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 43%. מתכונים דומים: ביף וולינגטון, ביף וולינגטון וביף וולינגטון.

הוראות

מחממים את התנור ל-450 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור

משפשפים את השקד במלח ופלפל ומברישים קלות בשמן.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי

מחממים 1 כף שמן ואת החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.

מרכיבים שתצטרך

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מניחים את השקד במחבת וצורבים קלות את כל משטחי הבשר, כולל הקצוות.

מרכיבים שתצטרך

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מוציאים את הבשר מהמחבת ומניחים בצד.

מרכיבים שתצטרך

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מוסיפים עוד שמן למחבת, במידת הצורך, ואז מוסיפים את השאלוט והשום ומקפיצים במשך 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שאלוט, מגורר או טחון

1 תפוז, גרידה

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מוסיפים את הפטריות ומקפיצים עוד 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

מוסיפים את הצדפות והשרי ומבשלים עד שהצדפות אטומות.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפיות מלח ים

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.

מסננים נוזלים ומאחדים את התערובת עם פירורי הלחם בקערת מעבד מזון. מעבדים עד לקבלת תערובת אחידה וכמעט חלקה. מרפדים מסננת במספר שכבות של בד גבינה ומפזרים לתוכה את הפטה. מניחים להתנקז במשך 10 עד 15 דקות. אם הפטה נראה רטוב מדי, הרימו את שולי בד הגבינה, סובבו אותו יחד וסוחטים את הנוזלים העודפים.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה

פטה

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף

1/2 קילו טופו יציב, שבור

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח קלות ליצירת מלבן בעובי של פחות מ-1/4 אינץ'. מורחים מעט פטה במרכז הבצק ומורחים אותו לצורה דומה לזו של השקד.

מרכיבים שתצטרך

בצק בצק עלים

2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

פטה

דראגי פנינה לבנות

מניחים את הבשר על הפטה; לאחר מכן מכסים את החלק העליון והדפנות של הבשר בפטה שנותר. עוטפים את המאפה סביב השקד, חופפים את הקצוות ליצירת תפר. מרטיבים את הקצוות במים וצובטים קלות לאטימה. חותכים את השכבה העליונה של המאפה משני הקצוות ומקפלים את הקצוות מעל דפנות הבשר, אוטמים כמו קודם. הופכים בזהירות את השקד העטוף במאפה ומניחים עם התפר כלפי מטה על תבנית משומנת קלות.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית מלח היקורי מעושן