ביצים בסגנון טורקי

בקערה קטנה, לשלב את השום, יוגורט וקורט של מלח; לערבב היטב.

בסיר גדול או סיר, לשלב מים, חומץ ומלח 1 כפית; להביא לרתיחה מעל חום גבוה. כאשר המים רותחים קשה, להפחית את החום בעדינות לשבור את הביצים לתוך המים, ריווח אותם היטב בנפרד. מבשלים עד הלבנים יש להגדיר על החלמונים, מיד להסיר את הביצים עם כפית מחוררת במקום על צלחת הגשה.

ממיסים חמאה במחבת קטנה או בסיר. מערבבים בפפריקה.

יוצקים רוטב יוגורט על ביצים ומעל עם חמאת פפריקה. צ ' ילביר שלך מוכן!