קושיקשה
מוכן ב35 דק.
מנות12
ציון בריאות6
סוגי מאכליםלחם
מגזין

בצק בסיסי של לחם אסם (ללחמניות או כיכר גדולה)

בצק בסיסי של לחם אסם (ללחמניות או כיכר גדולה)
בצק בסיסי של לחם אסם (עבור לחמניות או כיכר גדולה)הוא לחם המגיש 12. מנה אחת מכילה עד 5 גר' של חלבון, 2 גרם של שומן, וסך הכל 162 קלוריות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ-BBC אוכל טוב יש 105 אוהדים. גשו לסופר וקנו שמן זית, מים חמים, גלגלית סוכר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב lacto אובו צמחוני דיאט. הכנת המנה לוקחת כ 35 דקות. , שהוא מוצק. משתמשים שאהבו את המתכון הזה גם אהבו לחם לבן גדול במיוחד, מרנג בסיסי עם וריאציות או פבלובה גדולה, ו בצק פיצה בסיסי.

הוראות

1
מערבבים את הקמחים והמלח יחד בקערה גדולה, ולאחר מכן מערבבים את הסוכר ושמרים. הפוך באר במרכז הקמח ויוצקים את החלב החם, ביצה מוכה, שמן זית ומספיק מים כדי ליצור בצק רך ורטוב.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל אדום בינוני חתוך לפרוסות נייר דקות1 בצל אדום בינוני חתוך לפרוסות נייר דקות
2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות
1/2 עד 3/4 כוס קמח מלא1/2 עד 3/4 כוס קמח מלא
דלעת חמאה מבושלת מחית חמה (110° עד 115°)דלעת חמאה מבושלת מחית חמה (110° עד 115°)
1 כפית בתוספת 3/4 כוס סוכר, מחולקת1 כפית בתוספת 3/4 כוס סוכר, מחולקת
1 כוס מים חמימים (110° עד 115°), מחולקים1 כוס מים חמימים (110° עד 115°), מחולקים
עצות מאפה-#5 עגול ועצות מאפה-#5 עגול ו
2 כפות מים, בתוספת תוספת, לפי הצורך2 כפות מים, בתוספת תוספת, לפי הצורך
קרטון פילדלפיה מילוי עוגת גבינה מוכנה להגשהקרטון פילדלפיה מילוי עוגת גבינה מוכנה להגשה
ציוד שתשתמש בו
גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')
2
על משטח מקומח קל, ללוש בצק במשך 10 דקות עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות
3
שים את הבצק בקערה משומנת קלות, לכסות עם סרט נצמד משומן, ואז לעזוב לעלות במקום חם עד הוכפל בגודל. הבצק מוכן עכשיו להיות מעוצב.
מרכיבים שתצטרך
2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות
ציוד שתשתמש בו
גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')
4
כדי להפוך 12 לחמניות, לחלק את הבצק ל 12 חתיכות וצורה לתוך לחמניות. קמח קל 3 דפי אפייה.
מרכיבים שתצטרך
2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות
1/2 עד 3/4 כוס קמח מלא1/2 עד 3/4 כוס קמח מלא
1 כף רמה מלח ים דק1 כף רמה מלח ים דק
ציוד שתשתמש בו
קרטון חמוציות רוטב תפוזיםקרטון חמוציות רוטב תפוזים
5
מניחים את הלחמניות על הסדינים ומכסים באופן רופף עם סרט נצמד משומן. מניחים בצד במקום חם במשך 30 דקות או עד שהם הוכפלו בגודל.
מרכיבים שתצטרך
1 כף רמה מלח ים דק1 כף רמה מלח ים דק
6
תנור חום ל 200C / מאוורר 180c / גז
ציוד שתשתמש בו
25 NABISCO® Ginger Snaps, מעוכים דק (בערך 1-1/2 כוסות)25 NABISCO® Ginger Snaps, מעוכים דק (בערך 1-1/2 כוסות)
7
מברישים את הלחם עם ביצה מוכה ומפזרים זרעי שומשום ופרג.
מרכיבים שתצטרך
קוקוס פתית, קלוי, אופציונליקוקוס פתית, קלוי, אופציונלי
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
לחם מחיטה מלאה, קרום הוסרלחם מחיטה מלאה, קרום הוסר
קרטון פילדלפיה מילוי עוגת גבינה מוכנה להגשהקרטון פילדלפיה מילוי עוגת גבינה מוכנה להגשה
8
אופים במשך 15-20 דקות עד חום זהוב עמוק עלה היטב.
ציוד שתשתמש בו
25 NABISCO® Ginger Snaps, מעוכים דק (בערך 1-1/2 כוסות)25 NABISCO® Ginger Snaps, מעוכים דק (בערך 1-1/2 כוסות)
9
כדי להפוך את כיכר עציץ, להשאיר את הבצק לעלות במשך כ 1 שעה, או עד הוכפל בגודל. משרים אחד גדול או שמונה אגרטלי טרקוטה קטנים במים קרים במשך כ 30 דקות. יבש ביסודיות, ואז לצחצח את החלק הפנימי של הסירים עם שמן וקו עם נייר קלף. לעצב בצק לתוך עגול חלק עם צורה מחודדת בערך בקצה אחד כך שהוא חצי ממלא את הסיר. השאירו עד הוכפל בגודל.
מרכיבים שתצטרך
2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות2 כדורי 4 אונקיות מוצרלה באיכות טובה, קרועים לחתיכות
1 כפית בתוספת 3/4 כוס סוכר, מחולקת1 כפית בתוספת 3/4 כוס סוכר, מחולקת
1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)
ציוד שתשתמש בו
1 כוס חתיכות אפיית טופי (כגון SKOR®)1 כוס חתיכות אפיית טופי (כגון SKOR®)
2 חופנים נדיבים של גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו או רומנו מגוררת2 חופנים נדיבים של גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו או רומנו מגוררת
10
תנור חום ל 190C / מאוורר 170c / גז
ציוד שתשתמש בו
25 NABISCO® Ginger Snaps, מעוכים דק (בערך 1-1/2 כוסות)25 NABISCO® Ginger Snaps, מעוכים דק (בערך 1-1/2 כוסות)
11
מברשת את החלק העליון של כיכר עם ביצה מוכה, מפזרים פרג או שומשום ואופים במשך 45-50 דקות (15-20 דקות עבור כיכרות קטנות) עד הזהב.
מרכיבים שתצטרך
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
קרטון פילדלפיה מילוי עוגת גבינה מוכנה להגשהקרטון פילדלפיה מילוי עוגת גבינה מוכנה להגשה
ציוד שתשתמש בו
25 NABISCO® Ginger Snaps, מעוכים דק (בערך 1-1/2 כוסות)25 NABISCO® Ginger Snaps, מעוכים דק (בערך 1-1/2 כוסות)
12
תן לו לשבת במשך 5-10 דקות, ואז להוציא את הסיר ולהשאיר להתקרר על מתלה חוט.
ציוד שתשתמש בו
פרי למריחה של פטל שחור ללא גרעיניםפרי למריחה של פטל שחור ללא גרעינים
2 חופנים נדיבים של גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו או רומנו מגוררת2 חופנים נדיבים של גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו או רומנו מגוררת