בקלה מלח מטוגן
בקלה מלח מטוגן הוא חלב חינם ו pescatarian ומספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 256 קלוריות, 37 גרם חלבון ו 5 גר' של שומן. אם יש לך שמן צמחי qt, שמן זית, פטרוזיליה שטוחה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: חזיר מטוגן במלח, בקלה קלוי עם עגבניות ובצל אדום, ו גיליון פאן צ'ילי סיד בקלה.
הוראות
משרים בקלה בקערה גדולה עם מים כדי לכסות על ידי 2 אינץ', מקורר, שינוי מים 3 פעמים ביום, 1 עד 3 ימים (ראה הערת טבחים, להלן). צ ' יל קוד עד מוכן לשימוש.
חום שמן צמחי בסיר כבד 5 עד 6 ליטר מעל חום מתון עד שהוא רושם 385 עד 199° על מדחום.
בעוד שמן הוא חימום, לטאטא יחד קמח, מלח, שמן זית, מים, פטרוזיליה בקערה.
מסננים בקלה ו לטפוח יבש, ואז לחתוך לרצועות 3 על ידי 1/2 אינץ'. עבודה בקבוצות של 4, רצועות מעיל בבלילה, ולאחר מכן להעביר שמן עם מלקחיים ומטגנים, מפנה, עד הזהב, 1 1/2 עד 2 דקות.
העברה לסדין אפייה מרופדת בנייר מגבת כדי לנקז. (להחזיר שמן 385 עד 199° בין קבוצות.)
מפזרים מלח ים ומגישים מיד.
* מותגים של בקלה שונים במידת המלחות שלהם: מלוח פחות אחד עשוי להזדקק רק 1 יום של השריה, בעוד אחר יכול לדרוש עד
כדי לבדוק את זה, פשוט לטעום חתיכה קטנה אחרי 1 יום; אתה רוצה שזה יהיה מלוח נעימה אבל לא מכריע. * אם מלח הים שלך הוא גס מאוד, למחוץ אותו קלות עם מרגמה ועלי או בצד של סכין כבד גדול.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
Cod עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Arsheen Maysaran פינו גרי עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
Maysara Arsheen פינו גריס
ביטוי בהיר של פירות ממש מלפנים, ברכה החיך שלך עם הערות של דשא קצוץ ביום חם. היין מעוגן בחומציות פריך, אבל לא כל כך הרבה כמו להכניע להקניט חולף של מתיקות שמשאיר אותך מחייך. לארשין יש אופי חכם ומרענן שיעניק בהירות למגוון ההכנות של דגים, עופות וחזיר.