קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות21
מגזין

ברווז ממולא בכבד עוף, כתום מסוכר ואגסים

ברווז ממולא בכבד עוף, כתום מסוכר ואגסים
ברווז ממולא בכבד עוף, תפוז מסוכר, ואגסים עשויים להיות רק המנה הצדדית שאתה מחפש. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 726 קלוריות, 12 גרם חלבון ו 17 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו מים, יין, אגסים ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. עם כפית ציון של 62% המנה הזאת די טובה. נסו עוגות ריזוטו פטריות ממולאות בכבד ברווז, ירקות קטנים, פטריות כמהין לבנות, ברווז מצופה פרפה כבד עוף, ו ברווז כבד טוסט (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב סוכר 2/3 כוסות מים בסיר בינוני כבד. מביאים לרתיחה, ערבוב עד הסוכר מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים פרוסות תפוז ומרתיחים בעדינות עד קליפות כתום הם כמעט שקוף, על 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוזפרוסות תפוז
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
3
ניקוז.
4
מניחים פרוסות תפוז על מתלה להגדיר על צלחת ולתת לנקז עוד 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוזפרוסות תפוז
5
חותכים פרוסות לקוביות 1/2 אינץ'. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. מכסים ומקררים.)
6
חום 4 כפות שמן במחבת nonstick גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מוסיפים כבדי עוף, מרווה ושום; סאוטה עד הכבדים הם השחמה אבל עדיין מעט ורוד בפנים, על 9 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כבד עוףכבד עוף
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
8
הסר מהחום; להתקרר מעט.
9
חותכים כבדי עוף לקוביות 1/2 אינץ'; לחזור למחבת.
מרכיבים שתצטרך
כבד עוףכבד עוף
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
מערבבים באגסים ותפוזים מסוכרים. מילוי העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
חצאי אגסים בסירופחצאי אגסים בסירופ
11
מחממים תנור ל 400°f. מרתיחים יין בסיר קטן במשך 3 דקות כדי לאפשר אלכוהול לבשל משם; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
אלכוהולאלכוהול
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
12
מפזרים חללי ברווז עם מלח ופלפל. מילוי חללים עם מלית כבד, חלוקת שווה. סגור פתחי חורים עם שיפודי מתכת קטנים.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
כבדכבד
ברווז שלםברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
שיפודי מתכתשיפודי מתכת
13
מקום ברווזים במחבת צלייה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
ברווזברווז
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
14
מברשת ברווזים עם הנותרים 2 כפות שמן.
מרכיבים שתצטרך
ברווזברווז
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
15
מפזרים מלח ופלפל. ברווזים צלויים 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
ברווזברווז
16
יוצקים יין למחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
17
ברווזי מברשת עם דבש. המשך לצלות עד ברווזים מבושלים דרך ומיצים לרוץ ברור כאשר החלק העבה ביותר של הירך הוא פירסינג עם מזלג, על 1 שעה 10 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
ברווזברווז
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
18
להעביר ברווזים לצלחת. כפית שומן מעל מיצי פאן ולהשליך.
מרכיבים שתצטרך
ברווזברווז
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
19
יוצקים מיצי פאן לתוך קערה קטנה; העונה עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
20
מגישים ברווזים ומילוי עם מיצי פאן.
מרכיבים שתצטרך
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
ברווזברווז
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף