בריא וטעים: עוף ברוטב הדר
בריא & טעים: עוף עם רוטב הדר יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 35 גרם חלבון 11 גרם של שומן, וסך הכל 312 קלוריות. מתאים ל-3 מנות. מתכון זה מ רציני אוכל יש 2 אוהדים. אם יש לכם יין, ליים, מלח ופלפל כשרים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. נסו בריא וטעים: דיונון ברוטב יין אדום, בריא וטעים: מולים ברוטב עגבניות מתובל, ו בריא וטעים: רוטב חמוציות של חלוצית (מתכונים דומים).
הוראות
לשטוף ולייבש את הפרי. מגררים 1/2 גרידת כפית מכל אחד. לאחר מכן, באמצעות סכין זיווג, לקלף את שתי חתיכות של פירות כך לא נשאר דורית לבנה. חלק אותם. לסחוט את המיץ מכל קליפה לתוך קערה ולהניח בצד. (לא צריך להיות קצת פחות מ 1/4 כוס מיץ.)
במחבת גדולה, מחממים שמן צמחי על אש בינונית.
מוסיפים בצל, שום, קורנית ומבשלים כ 5 דקות, עד הבצל הוא שקוף וקצת רך.
יוצקים יין לבן ומבשלים עד שחצי ממנו התאדה.
מוסיפים מרק עוף וגרידת הדר. לבשל במשך 10 דקות, או עד כמחצית ממנו נשאר.
מוסיפים מיצי תפוזים ולימון שמורים ומבשלים עוד 10 דקות. מסננים הכל לסיר קטן (הסרת המוצקים) ומרתיחים 2 או 3 דקות, או עד שנשאר רוטב 1/2 כוס.
הסר מהחום והנח בצד. לחסל את המחבת הגדולה עם מגבת נייר.
באותו מחבת, מחממים את שמן הזית על חום בינוני גבוה. מלח ופלפל פילה עוף, ואז למקם אותם במחבת. מבשלים כ 4 דקות בכל צד, עד שכבר לא ורוד באמצע. להפריש לנוח.
מוסיף רוטב מופחת בחזרה למחבת, מגרד את חתיכות משחימות של עוף כמו שאתה הולך. לבשל על 1 או 2 דקות.
מוסיפים פירות מבושלים וחמים דרך, עוד 1 או 2 דקות.
הסר מחבת מהחום. מערבבים היטב חמאה ומתבלים במלח ופלפל.
יוצקים תערובת על עוף ומגישים עם אורז. אל תתנו לרוטב הנוסף להתבזבז.