גבינת אסיאגו עם בצל Cipoline מזוגג

גבינת Asiago עם בצל Cipoline מזוגג הוא צמחוני מנה עיקרית. מנה אחת מכילה עד 23 גרם חלבון 19 גרם של שומן, וסך הכל 458 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. אם יש לכם גבינת אסיאגו, טימין, דבש, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בצימוקים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג אורז עם צימוקים וקינמון כקינוח. נסו בצלים Cipolline ממולאים, בצל Cipolline חמוץ מתוק, ו כריך פורצ'טה עם בצל קרמל בלסמי, גבינת אסיאגו וארוגולה (מתכונים דומים).

הוראות

מביאים סיר גדול של מים מומלחים קלות לרתיחה. מבשלים את הבצלים, עם עורם, על חום גבוה במשך 2 עד 3 דקות, רק עד שהם מתחילים להתרכך.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

לנקז ולהניח בצד להתקרר. כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לחתוך את הקצוות שורש ולהסיר את העור בצל נייר; להשאיר שלם.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

במחבת סאוטה, מערבבים את השרי, הצימוקים, הדבש, 3 כפות מים, החמאה, מיץ תפוזים ותימין.

מרכיבים שתצטרך

כגון קנאת מלאך

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

2 כוסות שיני שום

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את הבצל ומביאים לרתיחה מעל חום בינוני-גבוה. הפחת את החום כדי לשמור על רתיחה, כיסוי, ומבשל במשך 15 עד 20 דקות, עד הבצל רך כאשר פירסינג עם סכין חדה קטנה. התאם את החום לפי הצורך כדי לשמור על הרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

מסטיק פירות עם פסים כתומים

הסר את הכיסוי, העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל, ומבשלים במשך 2 עד 4 דקות יותר, או עד הרוטב מפחית כמעט זיגוג. מערבבים את הבצלים מדי פעם כדי שהם יצבעו באופן שווה.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

הסר מהחום ולתת את הבצלים להתקרר מעט במחבת. מערבבים בחומץ ומניחים בצד להתקרר לטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

חותכים את הגבינה לארבעה חלקים שווים ולשים כל אחד על צלחת. תלש את הבצלים ליד הגבינה.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מגישים עם פרוסת באגט.

מרכיבים שתצטרך

בגט

טעם

ספר, באמצעות מסד הנתונים תזונה USDA

מתוך Fantastico by Rick Tramonto, Mary Goodbody, And Belinda Chang Copyright (c) 2007 by Rick Tramonto. Published by Broadway Books.ריק טרמונטו, השף הראשי / שותף של Tru בשיקגו, נבחר לאחד מעשרת השפים הטובים ביותר של מזון ויין במדינה בשנת 1994 ונבחר כאחד השפים הגדולים של אמריקה על ידי רוברט מונדבי בשנת 1999

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

הוא גם היה מועמד ארבע פעמים לפרס ג ' יימס בירד לשף הטוב ביותר במערב התיכון, וזכה בפרס בשנת 200

טרו, שפתחה את שעריה במאי 1999, הייתה מועמדת לפרס ג ' יימס בירד עבור המסעדה החדשה הטובה ביותר לשנת 2000 וכונתה אחת מ-50 המסעדות הטובות בעולם על ידי קונדה נאסט טרוולר. Tramonto הוא המחבר, עם שותפו גייל גאנד, של בראסרי אמריקאי וביצי קמח סוכר חמאה.מרי גודבודי היא סופרת מזון ועורכת ידועה אשר עבדה על יותר מארבעים וחמישה ספרים. בין תפקידיה האחרונים: Williams-Sonoma Kitchen Companion, The Garden Entertaining Cookbook, And Back to The Table. היא העורכת של ה-IACP Food Forum Quarterly, הייתה העורכת הראשונה של כתב העת קוקס, והיא עורכת בכירה במגזין Chocolatier ו-Pastry Art & Design. טים טרנר (באנגלית: Tim Turner) הוא צלם אוכל ושולחן. הוא זכה פעמיים בפרס ג ' יימס בירד עבור צילום האוכל הטוב ביותר, שזכה לאחרונה בשנת 200

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

רצועת קליפת לימון

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

הפרויקטים הקודמים שלו כוללים את המתכונים של צ 'ארלי טרוטר," בשר ומשחק "של צ' ארלי טרוטר, "הפונדק בוושינגטון הקטנה", "המטבח העולמי החדש" של נורמן (מאת נורמן ואן אייקן), "המטבח של ז' אק פפין " ו "אמריקן בראסרי".

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'