קושירגיל
מוכן ב20 דק.
מנות10
ציון בריאות2
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםקיץ
מגזין

גלידת קרמל-פלר דה סאל

גלידת קרמל-פלר דה סאל
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל קרמל-פלר דה Sel גלידה. מתאים ל-10 מנות. מנה זו מכילה כ 6 גר' של חלבון, 42 גרם של שומן, וסך הכל 573 קלוריות. זה מושלם עבור קיץ. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וצמחוני דיאט. גשו לסופר וקנו חלב, פלר דה סאל, ונילן אקסטראקט, ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 20 דקות. נסו קרמל-פלר דה Sel ספל עוגה, סוכריות קרמל פלר דה Sel של zompa, ו טראפלס שוקולד מריר קרמל עם Fleur de Sel (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים שמנת וחלב בסיר גדול, ומבשלים עד חם אבל לא רותח. תתחמם.
מרכיבים שתצטרך
2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
2
מערבבים סוכר ו 1/2 כוס מים בסיר גדול, כבד. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה, ומבשלים, מחבת מתערבלת, על 2 דקות או עד הסוכר מתמוסס. מרתיחים, ללא הפרעה, 5 דקות או עד קרמל הוא צבע ענבר עמוק.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
הסר מהחום, ומיד להוסיף תערובת שמנת לסוכר קרמל. (
מרכיבים שתצטרך
2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
4
התערובת תהיה חמה מאוד תרתח.) אם חלק הסוכר המקורמל מתקשה בתחתית המחבת, לטאטא מעל חום בינוני-נמוך עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
בהדרגה לטאטא על 3 כוסות קרם קרמל חם לתוך חלמונים ביצה; להוסיף תערובת חלמון לסיר, לטאטא עד מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
6
מניחים מחבת על אש נמוכה, בישול עד רשם מדחום 16
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
הגדר מחבת בקערה גדולה, מלאה קרח עד מקורר לחלוטין, ערבוב מדי פעם. מערבבים וניל ופלר דה sel.
מרכיבים שתצטרך
Fleur De SelFleur De Sel
חלב קר, להגשהחלב קר, להגשה
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
יוצקים תערובת לתוך מכונת גלידה, להקפיא על פי הוראות היצרן.
מרכיבים שתצטרך
2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
9
מפזרים כל מנה עם fleur de sel נוסף, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
Fleur De SelFleur De Sel