קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות92
מגזין

גפן-פורל מעושן

גפן-פורל מעושן
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל טרוטה מעושנת גפן. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1315 קלוריות, 142 גרם חלבון ו 76 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %59 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שמן קנולה, עלי מרווה, טרוטה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הים-מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בראוניז מלח ים פטל כקינוח. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית מתכונים דומים: מטבל פורל מעושן, פורל מעושן, ו פורל מעושן.

הוראות

1
ממלאים את ארובת פחם שלך עם בריחים, להגדיר את הארובה על הסורג התחתון גריל, ואור, או להכין אש במעשן שלך. עבור גריל גז, להפוך חצי המבערים בינוני. לשפשף את הטרוטה בכל רחבי עם שמן קנולה ומפזרים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות
פורלפורל
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
2
כאשר הגחלים מוכנים, לזרוק אותם לתוך החלק התחתון של הגריל שלך, ולהפיץ אותם באופן שווה על פני חצי. מפזרים את שבבי העץ על הגחלים החמות, או מניחים אותם במיכל מתכת קרוב למבער על גריל גז.
מרכיבים שתצטרך
קילו פטל שחור (בערךקילו פטל שחור (בערך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
3
מניחים את הטרוטה על סבכת הגריל בצד החום העקיף של הגריל. כאשר העשן מתחיל לעלות, לסגור את המכסה.
מרכיבים שתצטרך
פורלפורל
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
4
עשן את הטרוטה ב 225° עד 121° במשך 45 עד 60 דקות או עד שהדגים מתחילים להתקלף כאשר נבדקים עם מזלג בחלק העבה ביותר ויש לו ארומה מעושנת.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
5
מקשטים עם רוזמרין או עלי מרווה ופלחי לימון.
מרכיבים שתצטרך
טריז לימוןטריז לימון
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטריםשוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
6
עץ מוצע: גפן או אלדר
7
קטעים מתוך 25 Essentials: Techniques for Smoking, by Ardie A. Davis, © 200
8
תמונות © 2009 על ידי ג ' ויס Oudkerk Pool. בשימוש על ידי רשות של העיתונות הרווחת הרווארד.