קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות74
מגזין

גרילדות עגל בבישול איטי

גרילדות עגל בבישול איטי
צריך מנה עיקרית ללא חלב? Grillades עגל מבושל איטי יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה זו מכילה סביב 64 גרם חלבון 31 גרם של שומן, וסך הכל 697 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. אם יש לך טבסקו, עלה דפנה, כתף עגל, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו עגל מבושל איטי עם ירקות חורף, Peposo-תבשיל עגל מבושל איטי ומפולפל, ו 85 מבושל לאט (מתכונים דומים).

הוראות

1
מתבלים את קציצות העגל במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
קציצות עגלקציצות עגל
2
לטאטא את הקמח יחד עם התבלינים קריאולי בקערה בינונית. לדלות את הקציצות בקמח מתובל ולנער עודף. שמור כף קמח מתובל.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
ממיסים את שומן הבייקון במחבת גדולה על חום גבוה. מטגנים את הקציצות, כמה בכל פעם, עד חום זהוב משני הצדדים. הקפד לא overrowd המחבת.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
הסר קציצות ממחבת ולהמשיך לבשל בקבוצות עד כל העגל כבר השחמה. תניח את העגל בצד בזמן שאתה ממשיך להכין את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
להפחית את החום בינוני גבוה, להוסיף את הבצל לאותו מחבת, ומבשלים, ערבוב עם כף עץ, עד שהם צבע מהגוני עמוק, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מוסיף את הסלרי, פלפל, ושום, להפחית את החום עד בינוני, ולהמשיך לבשל, ערבוב לעתים קרובות, במשך כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שום גויה®שום גויה®
7
מפזרים את כף 1 של קמח שמור מתובל לתוך המחבת ומערבבים לערבב אותו לתוך הירקות.
מרכיבים שתצטרך
חבילה ירקות תבשיל קפואים, מופשריםחבילה ירקות תבשיל קפואים, מופשרים
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
להגדיל את החום גבוה, מערבבים את העגבניות ואת מלאי עגל, ומבשלים עד שזה מגיע לרתיחה. להפחית את החום עד בינוני ומערבבים את הקורנית, פתיתי פלפל, עלה דפנה, ו ווסטרשייר לתוך הירקות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
ציר עגלציר עגל
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
9
מוסיפים את קציצות העגל, מכסים ומבשלים עד העגל הוא מזלג מכרז, כ 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
10
מתבלים במלח, פלפל וטבסקו, ומוסיפים את הבצל הירוק.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
11
מגישים מעל חלפיניו גבינה גרגירי שיבולת שועל שמנת.
מרכיבים שתצטרך
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
2 אונקיות צ'דר מגורר2 אונקיות צ'דר מגורר
12
Reprinted with permission from My New Orleans: The Cookbook, by John Besh., © September 2009 Andrews McMeel Publishing