דג Monkfish בגריל עם נקניק Luganya, כרוב וויניגרט טרגון
המתכון דג Monkfish בגריל עם נקניק Luganya, Collards ו Tarragon Vinaigrette מוכן בערך בעוד 45 דקות. וזה בהחלט מדהים ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני ומתאים לאוהבי מזון דרומי. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 495 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 49 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם נקניק לוגניה, חרדל דיז'ון, צד של דג הנזיר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. מתכונים דומים: תפוחי אדמה בגריל עם ויניגרט טרגון שמנת, ארוחת ערב הלילה: סלט דג לבן בגריל עם עגבניות ויניגרט טרגון, ו נקניק איטלקי עם ברוקולי וכרוב (או כרוב).
הוראות
מחממים ברביקיו לחום גבוה.
בסיר ספגטי גדול מחממים שמן זית כתית עד לעישון.
מוסיפים שום ונקניק לוגניה ומבשלים עד השום הוא חום בהיר בינוני.
מוסיף כרוב ומערבבים נקניק דרך ולאפשר לבשל עד מתאדה נוזל, על 8 עד 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד במקום חם.
בבלנדר, מניחים טרגון, חומץ, בצל ירוק ו Dijon להתמזג עד חלקה. השאירו בלנדר על טפטוף בשמן זית כתית מעולה כדי ליצור תחליב ירוק יפה.
יוצקים לתוך בקבוק להשפריץ ולהניח בצד.
הסר עור ועצמות מדגי monkfish ומתבלים היטב עם מלח ופלפל.
מברשת קלות עם שמן ומניחים את צד העור על החלק החם ביותר של ברביקיו. מגניב 7 עד 8 דקות בצד הקדמי, להעיף ולבשל 4 עד 7 דקות בצד השני, בישול דרך.
הסר וחתוך לפרוסות 1/2 אינץ'. מחלקים תערובת collard בין 4 צלחות, מקום 2 או 3 פרוסות של monkfish מעל ירקות טפטוף עם ויניגרט טרגון.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
דגים בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. פינוט גרי של סקייפול עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
פינוט סקייפול גריס
קש חיוור בצבע עם הערות של מנגו, פריחת הדר ובננה באף. על החיך תערובת של פירות טרופיים מתגלה לתוך מנדרינה, מנגו, אשכוליות, וטעמי בננה. התווים הטרופיים האלה ממשיכים לאורך הגימור הארוך והמתיש.